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2009-07-12
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今天和公司同事晚飯，我們一行六人到了西灣河的權發開餐。這間飯店位於二樓，需拾級而上。飯店為一般新式酒家格局，紅地毯、白射燈，桌面餐具擺得齊齊整整，環境光亮潔淨。被飯店入口魚缸內的海鮮吸引了，不點下三數款也不行。 冬瓜盅：不像坊間的迷你版冬瓜盅，我們六人每人分得三四碗，份量十足。材料也豐富，瘦肉、冬菇、鮮蝦、瑤柱弄得滿滿，實屬消暑推介。 金牌蒜香雞：雞肉燒得外脆內軟，配上香口炸蒜，味道及口感皆一流。如果雞肉再嫩一些會更佳。 西蘭花炒斑球：用上大件新鮮斑球，肉質嫩滑，很好。 豉汁蟶子皇：巨型蟶子皇以豉汁蒸，蟶子爽口彈牙，略嫌不夠入味，似乎豉椒炒會更可取。 辣酒煮花螺：賣相一般但味道卻成反比。螺肉乾淨無沙，汁料雖不太辣，但完全滲進螺肉內，卻沒有蓋過本身鮮味；比其他食肆只靠香辣好得多。喜出望外的推介之選。 蒜蓉粉絲蒸扇貝：大隻扇貝以蒜蓉粉絲蒸，新鮮兼有咬口，不錯。 芝士焗龍蝦伊麵底：由坐下點菜到另加 order，店員一直在推銷龍蝦，最終棄上湯點了個比較穩當的芝士焗，可惜卻中了伏。龍蝦本身問題不大，尚算新鮮爽口，但似乎是白烚後加入芝士汁，沒有焗的感覺。芝士汁也不夠濃郁，顏色偏白，像忌
這間飯店位於二樓，需拾級而上。飯店為一般新式酒家格局，紅地毯、白射燈，桌面餐具擺得齊齊整整，環境光亮潔淨。
被飯店入口魚缸內的海鮮吸引了，不點下三數款也不行。
冬瓜盅：不像坊間的迷你版冬瓜盅，我們六人每人分得三四碗，份量十足。材料也豐富，瘦肉、冬菇、鮮蝦、瑤柱弄得滿滿，實屬消暑推介。
金牌蒜香雞：雞肉燒得外脆內軟，配上香口炸蒜，味道及口感皆一流。如果雞肉再嫩一些會更佳。
西蘭花炒斑球：用上大件新鮮斑球，肉質嫩滑，很好。
豉汁蟶子皇：巨型蟶子皇以豉汁蒸，蟶子爽口彈牙，略嫌不夠入味，似乎豉椒炒會更可取。
辣酒煮花螺：賣相一般但味道卻成反比。螺肉乾淨無沙，汁料雖不太辣，但完全滲進螺肉內，卻沒有蓋過本身鮮味；比其他食肆只靠香辣好得多。喜出望外的推介之選。
蒜蓉粉絲蒸扇貝：大隻扇貝以蒜蓉粉絲蒸，新鮮兼有咬口，不錯。
芝士焗龍蝦伊麵底：由坐下點菜到另加 order，店員一直在推銷龍蝦，最終棄上湯點了個比較穩當的芝士焗，可惜卻中了伏。龍蝦本身問題不大，尚算新鮮爽口，但似乎是白烚後加入芝士汁，沒有焗的感覺。芝士汁也不夠濃郁，顏色偏白，像忌慶湯一般稀得可憐。最後的伊麵底似乎是煮了很久，後來才把龍蝦及芝士汁鋪上面。芝士、龍蝦和伊麵三者像分開煮一般，不能稱為一碟菜，失敗之作！
紅豆沙：本來店員再推介芒果布甸云云，但「中伏」後當然不會再上當，來個贈送的紅豆沙算了，但質素亦是水準之下。小弟一向不好甜品，但這個居然沒有甜味，究竟是為健康著想，還是忘記了，真得不得而知。
整體來說食物質素不錯，份量亦充足，撇除店員強銷的龍蝦及贈送的紅豆沙外，這裡可算是開飯之選。下次再到時，似乎要小心選擇菜式，點些較傳統的來點吧。
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