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2021-05-01
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今天入沙田, 順便在這邊晚餐. 本來想食<偽-法國菜>, 但小米想食大快活酸菜魚, 所以全家到此快餐店晚餐. 星期六晚上, 客人不算太多, 容易找到座位. 付款後, 慢慢等待職員送上食物. 泡椒酸菜魚片煲 没有綠色泡椒, 只有紅色的辣椒還有白蘿蔔&麵筋. 炸過又帶皮的魚片, 外層啡色炸皮很厚, 再配上同色系的麵筋, 真是首次遇上這種做法. 不過魚肉肉質又尚算OK, 總比長期雪藏鯰魚柳美味囉! 一般酸菜魚會配薯粉/寬粉之類, 但這鍋酸菜魚用粉絲... 都是同樣有掛汁吸味的功能! 如斯變奏版本, 真係由心笑左出來! 不過, 看到小米食得津津有味, 還將湯底來撈飯, 總算安心! 柱侯牛腩煲 牛腩細細件, 肥瘦皆有, 肉質纖維夠短, 所以夠鬆化, 容易咀嚼. 牛味一般, 但柱侯味欠奉. 白蘿蔔比較硬, 而且唔入味. 應該是廚房烚好一大盤蘿蔔, 然後客人點菜後, 白蘿蔔才跟牛腩相遇而變成 ~ 柱侯牛腩煲. 本以為柱侯牛腩, 至少有柱侯汁來撈飯. 但無奈柱侯醬唔夠濃, 不能撈飯. 而墊底的青菜和炸枝竹變成柱侯牛腩煲裡最美味的食
今天入沙田, 順便在這邊晚餐. 本來想食<偽-法國菜>, 但小米想食大快活酸菜魚, 所以全家到此快餐店晚餐. 星期六晚上, 客人不算太多, 容易找到座位.
付款後, 慢慢等待職員送上食物.
泡椒酸菜魚片煲 没有綠色泡椒, 只有紅色的辣椒還有白蘿蔔&麵筋.
炸過又帶皮的魚片, 外層啡色炸皮很厚, 再配上同色系的麵筋, 真是首次遇上這種做法.
不過魚肉肉質又尚算OK, 總比長期雪藏鯰魚柳美味囉!
一般酸菜魚會配薯粉/寬粉之類, 但這鍋酸菜魚用粉絲... 都是同樣有掛汁吸味的功能! 如斯變奏版本, 真係由心笑左出來!
不過, 看到小米食得津津有味, 還將湯底來撈飯, 總算安心!
柱侯牛腩煲 牛腩細細件, 肥瘦皆有, 肉質纖維夠短, 所以夠鬆化, 容易咀嚼. 牛味一般, 但柱侯味欠奉.
白蘿蔔比較硬, 而且唔入味.
應該是廚房烚好一大盤蘿蔔, 然後客人點菜後, 白蘿蔔才跟牛腩相遇而變成 ~ 柱侯牛腩煲.
本以為柱侯牛腩, 至少有柱侯汁來撈飯. 但無奈柱侯醬唔夠濃, 不能撈飯.
而墊底的青菜和炸枝竹變成柱侯牛腩煲裡最美味的食物了.
椒鹽肉排飯 其實是炸豬扒. 炸豬扒帶有鹼水味. 點解? 心照!
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