影片
更多
2023-09-24
274 浏览
Café BAU 係LUBUDS飲食集團旗下3月開立嘅新餐廳，整個概念﹑behind the menu就係由有「Demon Chef」之稱嘅米芝蓮三星名廚Alvin Leung主理! 餐廳講求「農場到餐桌」嘅餐飲體驗，每轉上菜職員都會有好用心詳細嘅講解。而且餐廳十分支持本地農產業，致力採用本地食材，配合外國烹調方法，係中西融合恰如其分嘅fusion fine dining!我們選了3-course的set lunch，以甜品完美劃上句號。Appetizers – Seafood Blini﹑Shrimp RavioliSeafood Blini 食落第一個感覺係好有蠔餅嘅感覺! 但少咗中式煮法果種油炸嘅油膩感，香脆﹑鮮味，配上加上普寧豆醬嘅油醋汁，加多些少咸香，成件事好match! Shrimp Ravioli 靈感源自蝦餃，意大利雲吞皮裡包住新鮮蝦肉同羊肚菌，完完全全level up咗日常食嘅蝦餃，另外配埋個雙倍雞湯，建議大家用支湯匙，將半粒Ravioli加羊肚菌加雞湯一次過放入口，超回味!!Mains – Roasted Pigeon﹑Braised Pork Belly好喜歡食乳
Café BAU 係LUBUDS飲食集團旗下3月開立嘅新餐廳，整個概念﹑behind the menu就係由有「Demon Chef」之稱嘅米芝蓮三星名廚Alvin Leung主理! 餐廳講求「農場到餐桌」嘅餐飲體驗，每轉上菜職員都會有好用心詳細嘅講解。而且餐廳十分支持本地農產業，致力採用本地食材，配合外國烹調方法，係中西融合恰如其分嘅fusion fine dining!
我們選了3-course的set lunch，以甜品完美劃上句號。
5 浏览
0 赞好
0 留言
43 浏览
0 赞好
0 留言
28 浏览
0 赞好
0 留言
Appetizers – Seafood Blini﹑Shrimp Ravioli
Seafood Blini 食落第一個感覺係好有蠔餅嘅感覺! 但少咗中式煮法果種油炸嘅油膩感，香脆﹑鮮味，配上加上普寧豆醬嘅油醋汁，加多些少咸香，成件事好match!
Shrimp Ravioli 靈感源自蝦餃，意大利雲吞皮裡包住新鮮蝦肉同羊肚菌，完完全全level up咗日常食嘅蝦餃，另外配埋個雙倍雞湯，建議大家用支湯匙，將半粒Ravioli加羊肚菌加雞湯一次過放入口，超回味!!
7 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
Mains – Roasted Pigeon﹑Braised Pork Belly
好喜歡食乳鴿嘅我，見到有呢個option當然唔能夠錯過。同平時食開中式嘅燒乳鴿好唔一樣，呢度嘅Roasted Pigeon表面塗上一層甘蔗糖漿再香烤到脆皮，內裡肉質熟度剛好6成左右，好嫩滑! 另外仲配上八珍甜醋醬汁，祐祐媽咪超鍾意。
五花肉亦係我另一愛吃之物，襯底嘅risotto用上薏米同開心果，配以自家製XO醬，呢個配搭可以令到五花肉食落嘅油膩感減低。
5 浏览
0 赞好
0 留言
28 浏览
0 赞好
0 留言
Desserts – Fruit tart﹑Coffee and Tea
Fruit Tart食落其實有少少拿破倫感覺，因為個撻皮整得好薄脆，配埋好輕盈嘅玫瑰啫喱同山竹石榴雪葩，係好refreshing嘅甜品。
Coffee and Tea一向平時都係我每日必需品，呢款甜品係有4重口感，牛奶泡沬﹑淡奶雪糕﹑咖啡奶酥加埋本地紅茶panna cotta，好有perfect match嘅感覺，輕盈奶滑酥脆感都有齊晒! 好喜歡呢個甜點，喜歡Coffee and Tea不二之選!
16 浏览
1 赞好
0 留言
14 浏览
0 赞好
0 留言
12 浏览
0 赞好
0 留言
最後好想mention返剛坐低就享用到嘅麵包，兩款麵包都好好味之餘，配上嘅橄欖菜奶泡都好正!! 第一次用呢種奶泡質地沾麵包，咸咸空氣感食落好有新鮮感。
非常令人回味，一定會再來！
张贴
