影片
更多
2023-10-18
49 浏览
上星期和家人去了一家知名食府「家全七福酒家」，位於尖沙咀新落成的商場H Zentre。餐廳佔7樓全層，樓底甚高，裝潢走輕奢風格，座位寬敞舒適空間分明不擠迫，整體好有氣派。職員專業殷勤，著重服務質素，不愧為米芝連一星餐廳。嘗試了Tasting Menu，$1000 一位，包括了前菜、湯、主菜、甜點，比起單點就化算得多，又可以品嘗食府的手本名菜，CP值甚高！🍽️頭盤：頭盤有三小碟，包括了🍮雞子戈渣（口感如椒鹽豆腐，好有特式的廣府菜，好味😋）；🥚皮蛋醬蘿萄；🐍蜜汁燒脆鱔 （皮脆肉質爽彈，沾上少許蜜糖，非常出色👍🏻）🍲雞茸燴官燕 - 一啖啖的官燕，加上高湯，再巧妙地加上嫩滑的雞茸增加口感層次，回味無窮🦀釀焗鮮蟹蓋 - 一梳梳的蟹肉伴上鮮甜的洋蔥🧅，口感豐富，味道有層次🍗燒雲腿大地田雞片 - 田雞肉鮮嫩爽口彈牙，燒雲腿微咸帶香甜，兩者互相輝映。原來田雞肉可以做成上菜且非常味美🥓水煮手切牛肉 - 牛肉鮮嫩，辣度適中，川香味濃郁🫛油雞樅菌炒四季豆 - 重點在於🍄雞樅菌，經過烹調後味道香濃，和四季豆非常配合🍲瑤柱荷葉飯 - 除了瑤柱還有鮮帶子肉，和其他配料原籠蒸熟，味道香濃而不會太咸，米飯軟熟度掌握剛好
嘗試了Tasting Menu，$1000 一位，包括了前菜、湯、主菜、甜點，比起單點就化算得多，又可以品嘗食府的手本名菜，CP值甚高！🍽️頭盤：頭盤有三小碟，包括了🍮雞子戈渣（口感如椒鹽豆腐，好有特式的廣府菜，好味😋）；🥚皮蛋醬蘿萄；🐍蜜汁燒脆鱔 （皮脆肉質爽彈，沾上少許蜜糖，非常出色👍🏻）
🍲雞茸燴官燕 - 一啖啖的官燕，加上高湯，再巧妙地加上嫩滑的雞茸增加口感層次，回味無窮
🦀釀焗鮮蟹蓋 - 一梳梳的蟹肉伴上鮮甜的洋蔥🧅，口感豐富，味道有層次
🍗燒雲腿大地田雞片 - 田雞肉鮮嫩爽口彈牙，燒雲腿微咸帶香甜，兩者互相輝映。原來田雞肉可以做成上菜且非常味美
🥓水煮手切牛肉 - 牛肉鮮嫩，辣度適中，川香味濃郁
🫛油雞樅菌炒四季豆 - 重點在於🍄雞樅菌，經過烹調後味道香濃，和四季豆非常配合
🍲瑤柱荷葉飯 - 除了瑤柱還有鮮帶子肉，和其他配料原籠蒸熟，味道香濃而不會太咸，米飯軟熟度掌握剛好，是這晚其中一道最喜愛的菜式。
🍮最後甜點也好豐富，有🫕生磨合桃露，食到新鮮即製的合桃味道，不會過分濃稠，大滿足。另外還有兩款糕點🍮鴛鴦棗茸糕🍡懷舊芝麻卷，兩樣都同樣出色，真材實料。
张贴
