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2017-12-15
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肥肥家族最愛食日本菜，今年仲飛咗兩轉大阪豪食多輪添。適逢一眾姨媽姨丈訪港，XO仔當然係要襯機介紹近期深得父母心o既「京日本料理」啦！壽司屋原來喺細佬上月遊玩京阪神時搬咗去鄰近較大o既舖位。面積比之前寬敞，光線亦更充裕，壽司吧感覺仲開揚闊落得多，環境絕對升咗呢。新店仍舊由肥老闆、矇豬眼妹妹、樂師傅、蘇師傅及草莓-san合力掌舵，大家樂也融融，店內氣氛極為輕鬆。家人好杯中物已不是什麼天大秘密，埋位等師傅準備食物時當然係要飲返兩杯解解渴啦！人一到齊，晚餐即由前菜錦盒揭幕。師傅建議錦盒由左食起，順序即墨汁槍魷魚配雪肌帆立貝、黑松露海膽龍蝦、合鴨卷水菜配炭拌枝豆。三味前菜均色香味俱全，各有特色。前菜之墨汁槍魷魚配雪肌帆立貝：盒子前方o既墨汁槍魷魚半爽半彈牙，以墨魚汁點綴成功突出魷魚o既潤甜鮮香。後方o既雪肌帆立貝卷暗藏牛油果蓉，食落嫩口得黎同樣有亮點。前菜之黑松露海膽龍蝦：爽脆半熟o既龍蝦用上兩款濃味o既食材作調味，意外地組合起上黎一啲都冇鬥搶，吃畢口腔溢滿芳香與鮮甜，確真有種互相輝映之效。前菜之合鴨卷水菜配炭拌枝豆：合鴨卷外軟內爽脆，咸味恰到好處，配以炭汁枝豆則增添甜潤。靜岡縣蕃茄：師傅喺上魚
壽司屋原來喺細佬上月遊玩京阪神時搬咗去鄰近較大o既舖位。面積比之前寬敞，光線亦更充裕，壽司吧感覺仲開揚闊落得多，環境絕對升咗呢。
新店仍舊由肥老闆、矇豬眼妹妹、樂師傅、蘇師傅及草莓-san合力掌舵，大家樂也融融，店內氣氛極為輕鬆。
家人好杯中物已不是什麼天大秘密，埋位等師傅準備食物時當然係要飲返兩杯解解渴啦！
人一到齊，晚餐即由前菜錦盒揭幕。師傅建議錦盒由左食起，順序即墨汁槍魷魚配雪肌帆立貝、黑松露海膽龍蝦、合鴨卷水菜配炭拌枝豆。
前菜錦盒：墨汁槍魷魚配雪肌帆立貝、黑松露海膽龍蝦、合鴨卷水菜配炭拌枝豆
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墨汁槍魷魚配雪肌帆立貝
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黑松露海膽龍蝦
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合鴨卷水菜配炭拌枝豆
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墨汁槍魷魚
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雪肌帆立貝
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黑松露海膽龍蝦
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合鴨卷水菜
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炭拌枝豆
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靜岡縣蕃茄
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北海道仙鳳趾生蠔
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北海道鮫鰈魚薄切及緣邊
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天然寒鰤魚刺身
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北海道活赤貝
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北海道網走喜之次
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吞拿魚面珠墩刺身
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吞拿魚腦天
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兵庫縣香箱蟹：由於「京」只會選用由日本即日空運到港o既食材，坐喺壽司吧可以親證師傅處理各種海鮮美食，真令眼界大開。師傅邊做邊耐心講解，就連平時極少入廚o既小肥都學到好多野。據悉，接著沖繩苦瓜o既「香箱蟹」乃極品「越前蟹」個老婆，日本政府為保護海洋生態，所以限定全年只可於十一月至一月期間捕捉，矜貴得很！
兵庫縣香箱蟹
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兵庫縣香箱蟹
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深海池魚壽司：白肉銀皮o既深海池魚壽司爽厚潤澤。
深海池魚壽司
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鹿兒島車海老壽司
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難波煮䱽魚
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秋刀魚壽司
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伊豆金目鯛壽司
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北海道三文魚籽
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北海道三文魚籽壽司
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北海道馬糞海膽壽司
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炙り卜口壽司
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京手卷
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水魚血酒
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水魚湯
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三色生果拼盤
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幸水梨
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富貴柿
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靜岡蜜瓜
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