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2019-10-10
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以免影到太多人, 我出面影一張大約既環境, 主要係bar台型式, 圍住廚師位坐.佢地會係我地面前處理食材, 呢個都要廚師好有信心先可以做到.同時都係向客人保證食材既質素!呢到主要都係食和牛多, 唯獨問題係選擇真係會比較少啦每人會有一個鍋底, 自己享受想放咩都得, 湯底係昆布清湯, 有味, 但唔算太濃. 基本上想發揮返和牛原味吧!唔想有太多其他味阻住,首先呢到d和牛就係靚, 雪花分佈係完美, 差在中意a4定a5多d , a5係高級d ,但其實未必係客人心目中最好食的.呢到d牛基本上都唔洗點醬, 原味食係最好, 加上湯清, 基本上牛味突顥得好重! 西冷夠大件, 食落口感味道上係好濃雪花味係重.牛肩同脊肉 反而係口感比較好食, 可能口感上會彈牙小小. 要注意既係煮既時候切勿時間過耐! 一般都係5~8秒左右A4其實主要係油脂味無咁重, 有d人唔中意太重油脂味, 反而覺得a3,a4係最好食, 所以唔一定要a5先叫好食! 搵返自己個人喜好.部位主要都係口感上既分別, a5呢到我中意西冷多d, 主要原因係呢個大件得黎油花多, 好滑, 一煮完放入口個種滑滑既感覺, 同埋爆出黎既油花味好重唔錯. 當然上
以免影到太多人, 我出面影一張大約既環境, 主要係bar台型式, 圍住廚師位坐.
佢地會係我地面前處理食材, 呢個都要廚師好有信心先可以做到.同時都係向客人保證食材既質素!
呢到主要都係食和牛多, 唯獨問題係選擇真係會比較少啦
每人會有一個鍋底, 自己享受想放咩都得, 湯底係昆布清湯, 有味, 但唔算太濃. 基本上想發揮返和牛原味吧!唔想有太多其他味阻住,
首先呢到d和牛就係靚, 雪花分佈係完美, 差在中意a4定a5多d , a5係高級d ,但其實未必係客人心目中最好食的.
呢到d牛基本上都唔洗點醬, 原味食係最好, 加上湯清, 基本上牛味突顥得好重! 西冷夠大件, 食落口感味道上係好濃雪花味係重.
牛肩同脊肉 反而係口感比較好食, 可能口感上會彈牙小小. 要注意既係煮既時候切勿時間過耐! 一般都係5~8秒左右
A4其實主要係油脂味無咁重, 有d人唔中意太重油脂味, 反而覺得a3,a4係最好食, 所以唔一定要a5先叫好食! 搵返自己個人喜好.
部位主要都係口感上既分別, a5呢到我中意西冷多d, 主要原因係呢個大件得黎油花多, 好滑, 一煮完放入口個種滑滑既感覺, 同埋爆出黎既油花味好重
唔錯. 當然上肩一樣都好食, 但都係會口感上彈牙小小. 咁呢到就睇你有幾中意d油花味, 反而呢到既a5無入口即溶既感覺,
之前食既a5係入口即溶好似雪糕咁.
呢到豬肉都係靚黑毛豬, 一樣可以唔洗太熟就食得, 如果唔放心就自己整熟D啦, 豬味反而無牛咁重, 而且前面食晒最靚D和牛, 食返豬反而無咁滿足, 同埋豬肉幾靚都好, 對比起A5牛始終都係差D, 但呢到豬質素係靚. 點小小醬油反而會好食d ,
口感上夠薄所以口感上都係易入口!
每人會有d雜菜, 可以避免全肉太濟
呢到烏東反而一定要試下, 因為未食過呢種口感鳥東, 佢口感好滑, 面條係偏型, 同稻庭差好遠, 就算有d人覺得有d似, 所以我覺得烏東必試, 雖然好飽肚
烏東我反而中意加d醬, 呢到可惜既位係醬料都好少, 全部野就廚師set好晒, 反而選擇比較少,
但當然服務食物都係專業.
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