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2023-07-30
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中環豪嘆中菜廳長輩慶生好選擇中菜廳以紫色、金色為主調。枱和枱之間格闊落，枱旁有些字畫，非常華麗。餐廳有提供套房，但要事先提前訂位。晚市有多款套餐選擇，非常富豐。服務態度好，時不時幫我們添茶、換碟。前菜✨️蟹籽燒賣皇、 一口和牛酥燒賣皇內有一隻原隻蝦，多汁大粒。一口酥輕易一夾就散，外皮酥脆，內有絲絲牛肉。✨️花膠杏汁燉白肺湯👍🏻👍🏻此湯工序繁複，豬肺要不斷重覆清洗，直到沒有血水。飲到一碗好味的白肺湯，就是物有所值。奶白色的湯面有一大舊花膠，底有雞腳雞肉豬肺等 。飲落去清清地，不油膩。豬肺洗得好乾淨，沒有奇怪味道。杏仁味不會太重，搶走其他食材的味道。❤️主食✨️白玉六頭南非鮑魚👍🏻不敗的烹飪方法，蠔汁配鮑魚。六頭鮑魚肉質肥味，不會太淋有少少彈性，但是輕輕一切就可以。✨️黃金老虎蝦咸蛋黃封了整隻老虎蝦，咸蛋香氣逼人。蝦好新鮮，爽身彈牙。✨️雞油花雕蒸馬友 👍🏻👍🏻👍🏻我覺得可以成為照牌菜之一。 一上菜，就已經聞好香好濃的花雕酒味。馬友厚肉，肉質綿密，沒有任何的腥味，大致上沒有骨。雞油熱辣辣的時候，質感比較濃稠。一問先知，大廚加了雞蛋。濃稠的醬汁配上新鮮的馬友，相得益彰。👍🏻👍🏻✨️台洲鹵豆腐時蔬煲 豆腐味
長輩慶生好選擇
中菜廳以紫色、金色為主調。枱和枱之間格闊落，枱旁有些字畫，非常華麗。餐廳有提供套房，但要事先提前訂位。晚市有多款套餐選擇，非常富豐。服務態度好，時不時幫我們添茶、換碟。
前菜
✨️蟹籽燒賣皇、 一口和牛酥
燒賣皇內有一隻原隻蝦，多汁大粒。一口酥輕易一夾就散，外皮酥脆，內有絲絲牛肉。
✨️花膠杏汁燉白肺湯👍🏻👍🏻
此湯工序繁複，豬肺要不斷重覆清洗，直到沒有血水。飲到一碗好味的白肺湯，就是物有所值。奶白色的湯面有一大舊花膠，底有雞腳雞肉豬肺等 。飲落去清清地，不油膩。豬肺洗得好乾淨，沒有奇怪味道。杏仁味不會太重，搶走其他食材的味道。
❤️主食
✨️白玉六頭南非鮑魚👍🏻
不敗的烹飪方法，蠔汁配鮑魚。六頭鮑魚肉質肥味，不會太淋有少少彈性，但是輕輕一切就可以。
✨️黃金老虎蝦
咸蛋黃封了整隻老虎蝦，咸蛋香氣逼人。蝦好新鮮，爽身彈牙。
✨️雞油花雕蒸馬友 👍🏻👍🏻👍🏻
我覺得可以成為照牌菜之一。 一上菜，就已經聞好香好濃的花雕酒味。馬友厚肉，肉質綿密，沒有任何的腥味，大致上沒有骨。雞油熱辣辣的時候，質感比較濃稠。一問先知，大廚加了雞蛋。濃稠的醬汁配上新鮮的馬友，相得益彰。👍🏻👍🏻
✨️台洲鹵豆腐時蔬煲
豆腐味幾濃，口感柔軟，菜不會太淋。湯裏還有火腿片，飲落去幾清甜，沒有加味精。
✨️招牌乳鴿
朋友最愛，佢食得津津有味。乳鴿皮脆肉滑，肉很肥美，令人回味無窮。
❤️甜品
陳皮紅豆沙、酥皮蛋撻
紅豆很多，味道香甜；蛋撻細細件，能嚐到蛋香和皮的酥脆。
📍利寶會館
中環德己立街1-13號世紀廣場4樓
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