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2020-02-04
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小弟已經係第二次去鮨文吃Omakase，始終廚師發板比較貴，如果對餐廳未有信心嘅話，第一次都會去試佢嘅lunch，而我吃完佢嘅lunch之後十分滿意，所以今次去咗食佢嘅Omakase晚餐。我地點左最貴嘅dinner set，盛惠$1980 plus 10。以下是前菜：三文魚子茶碗蒸，蒸蛋用好鮮味嘅上湯去蒸，好清甜。蟹蓋，蟹肉下邊鋪滿左拆咗肉嘅蟹肉同埋蟹膏，唔錯，但蟹肉唔算特別鮮味。秋刀魚刺身，超新鮮，鮮甜，超好味！而且睇得出師傅刀工一流。估唔到有個咁Heavy嘅前菜，炸帶子加大量Mayonnaise手卷，帶子炸到啱啱熟，仲有少少生嘅狀態，好滑，而且一啲都唔韌，perfectly cooked.燒白子，師傅詳細咁解釋左俾我哋知白子嘅資料，食落其實無乜特別味，不過叫做試過，我就覺得冇乜特別。拖羅海膽多士，賣相已經贏咗，其他唔使講。然後以下係壽司：每一件嘅賣相都好靚，可見師傅手勢一流，而且每一件都新鮮，好味！重點準備要來了！拖羅手卷，超肥美，鮮甜，入口即溶，一個字：正！北海道馬糞海膽軍艦：滿分！海膽鮮甜，而且呢個賣相又係冇得輸！！之後嚟咗一個海鮮湯同手卷，因為位置有限，所以冇upload上黎
我地點左最貴嘅dinner set，盛惠$1980 plus 10。
以下是前菜：
三文魚子茶碗蒸，蒸蛋用好鮮味嘅上湯去蒸，好清甜。
蟹蓋，蟹肉下邊鋪滿左拆咗肉嘅蟹肉同埋蟹膏，唔錯，但蟹肉唔算特別鮮味。
秋刀魚刺身，超新鮮，鮮甜，超好味！而且睇得出師傅刀工一流。
估唔到有個咁Heavy嘅前菜，炸帶子加大量Mayonnaise手卷，帶子炸到啱啱熟，仲有少少生嘅狀態，好滑，而且一啲都唔韌，perfectly cooked.
燒白子，師傅詳細咁解釋左俾我哋知白子嘅資料，食落其實無乜特別味，不過叫做試過，我就覺得冇乜特別。
拖羅海膽多士，賣相已經贏咗，其他唔使講。
然後以下係壽司：
每一件嘅賣相都好靚，可見師傅手勢一流，而且每一件都新鮮，好味！
重點準備要來了！
拖羅手卷，超肥美，鮮甜，入口即溶，一個字：正！
北海道馬糞海膽軍艦：滿分！海膽鮮甜，而且呢個賣相又係冇得輸！！
之後嚟咗一個海鮮湯同手卷，因為位置有限，所以冇upload上黎。
最後上埋甜品：水果新鮮，鮮甜多汁！
總結：omakase其中一個好玩之處，就係同師傅嘅互動，今次鮨文呢個師傅，真係十分之Nice，好詳細咁樣同我地介紹每一款嘅菜式，同我地有講有笑，成個dining experience非常之好，有好多人想試omakase，因為貴，所以好怕遇到伏店，而小弟亦都教過學費，而呢間鮨文，我食過兩次，兩次嘅experience都好滿意，有機會嘅話，我一定會revisit，推薦！
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