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等级4
2019-03-19 60 浏览
「Steak Bar」位於雲咸街角,彼鄰蘭桂芳,旺中帶靜。一如附近其他餐廳,「Steak Bar」預留了一定位置供酒客 Happy Hour,提供多款香口佐酒小食。另外,餐廳亦以牛扒作招牌菜,吸引一眾牛魔玉前來享用正餐。餐廳樓高兩層,地下樓層面積不大。小編未有往一樓查探,未知確實環境。翻看餐牌,食品選擇簡單。牛扒主菜佔四款,另有羊架及魚柳各一款可擇。整份餐食以和式定食模式設計,前菜「田園沙律」及「凍豆腐」未見特別。反而「紫菜芝麻飯」調味用料份量慷慨,食味亦佳。 參考店員介紹,「安格斯西冷扒」是餐廳大熱之物。西冷扒選用 Prime Grade 牛肉製作。要求Medium 熟度火喉控制準繩,切面呈酒紅色,並有少量肉汁溢出。一如預期,西冷扒擁有甚富嚼勁的口感。近邊位置連著一小段牛脂,少量連肉品嚐份外搶香。 另一主菜「吉列炸牛扒」屬特色食品。與西冷扒一樣,同樣採用了Prime Grade 牛肉。部位選用牛頸脊,油花含量較高。出菜前廚師先將牛扒上粉油炸至外皮金黃酥脆,內裡呈 medium rare 狀態。出菜時跟上一個明火小爐,食客可依照個人喜好把牛扒進一步煮熟。相比西冷扒,這客牛頸脊肉味更濃
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Steak Bar」位於雲咸街角,彼鄰蘭桂芳,旺中帶靜。一如附近其他餐廳,「Steak Bar」預留了一定位置供酒客 Happy Hour,提供多款香口佐酒小食。另外,餐廳亦以牛扒作招牌菜,吸引一眾牛魔玉前來享用正餐。
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餐廳樓高兩層,地下樓層面積不大。小編未有往一樓查探,未知確實環境。
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翻看餐牌,食品選擇簡單。牛扒主菜佔四款,另有羊架及魚柳各一款可擇。
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整份餐食以和式定食模式設計,前菜「田園沙律」及「凍豆腐」未見特別。反而「紫菜芝麻飯」調味用料份量慷慨,食味亦佳。
田園沙律
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凍豆腐
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紫菜芝麻飯
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參考店員介紹,「安格斯西冷扒」是餐廳大熱之物。西冷扒選用 Prime Grade 牛肉製作。要求Medium 熟度火喉控制準繩,切面呈酒紅色,並有少量肉汁溢出。一如預期,西冷扒擁有甚富嚼勁的口感。近邊位置連著一小段牛脂,少量連肉品嚐份外搶香。
安格斯西冷扒
$258
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安格斯西冷扒
$258
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另一主菜「吉列炸牛扒」屬特色食品。與西冷扒一樣,同樣採用了Prime Grade 牛肉。部位選用牛頸脊,油花含量較高。出菜前廚師先將牛扒上粉油炸至外皮金黃酥脆,內裡呈 medium rare 狀態。出菜時跟上一個明火小爐,食客可依照個人喜好把牛扒進一步煮熟。相比西冷扒,這客牛頸脊肉味更濃香。在外脆內軟的口感下,層次亦更豐富吸引。
吉列炸牛扒
$188
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吉列炸牛扒
$188
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吉列炸牛扒
$188
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吃完主食,談得暢快,最後追加了一份「炸魷魚」作小食邊喝邊談。這份「炸魷魚」出品熱辣,外脆內軟,富魷魚香氣,屬出色之作。
炸魷魚
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在蘭桂芳用餐喝酒,人均三四百元消費屬等閒事。現在以同一價錢既有酒喝,又有質素不俗的牛扒享用,實屬一個 Happy Hour 好選擇。
Eel River IPA
$58
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[12/3/2019; Tue]
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-03-12
用餐途径
堂食
人均消费
$320 (晚餐)
推介美食
紫菜芝麻飯
安格斯西冷扒
$ 258
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炸魷魚
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