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2009-12-08
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隨着近年不少過江龍法國菜的進跓， 這間紇立香港數十年的老牌法國菜巳漸漸被遺忘。 這天， 我決定去探探這位老朋友 - Gaddi's。很久沒有到過 Gaddi's， 餐廳裝飾還是不變， 滿溢着古代歐洲宮廷的貴氣。 午餐餐單選擇不算多但勝在重質不重量。 前菜: Watercress and potato purée with poached scallops煮帶子， 配以西洋菜和馬鈴薯茸。 西洋菜和馬鈴薯茸像漿糊般蓋在帶子上面。 配搭特別， 配菜又不會蓋過帶子的鮮味。 主菜: Roasted prawns with own whipped bisque sea urchin risotto接着是主菜， 燒蝦配蝦、海膽汁意大利飯。 醬汁很濃郁跟前菜的清新感覺折然不同， 燒蝦非常新鮮， 肉質一流， 伴以像香濃龍蝦湯般的鮮蝦海膽汁， 實在是絕配。 甜品: Grand Marnier and vanilla cream mille feuille with orange sherbet甜品比較普通， 是一道小型的拿破崙千層餅， 伴以香橙雪葩。 雪葩非常酸可有開胃之用， 但在吃甜品的立場， 會 p
隨着近年不少過江龍法國菜的進跓， 這間紇立香港數十年的老牌法國菜巳漸漸被遺忘。 這天， 我決定去探探這位老朋友 - Gaddi's。
很久沒有到過 Gaddi's， 餐廳裝飾還是不變， 滿溢着古代歐洲宮廷的貴氣。 午餐餐單選擇不算多但勝在重質不重量。
前菜: Watercress and potato purée with poached scallops
煮帶子， 配以西洋菜和馬鈴薯茸。 西洋菜和馬鈴薯茸像漿糊般蓋在帶子上面。 配搭特別， 配菜又不會蓋過帶子的鮮味。
主菜: Roasted prawns with own whipped bisque sea urchin risotto
接着是主菜， 燒蝦配蝦、海膽汁意大利飯。 醬汁很濃郁跟前菜的清新感覺折然不同， 燒蝦非常新鮮， 肉質一流， 伴以像香濃龍蝦湯般的鮮蝦海膽汁， 實在是絕配。
甜品: Grand Marnier and vanilla cream mille feuille with orange sherbet
甜品比較普通， 是一道小型的拿破崙千層餅， 伴以香橙雪葩。 雪葩非常酸可有開胃之用， 但在吃甜品的立場， 會 prefer 較甜的選擇。
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