醬家 (已結業)

是日因蕃茄瘾和拉面瘾同时发作，友人推介这家以蕃茄汤底闻名的拉面店。餐厅所提供的食物种类并不多，大约是八种不同配料的拉面和一种小食。配料有素食也有肉食。被笔者和友人选中的是鸡肉拉面和豚肉拉面。当然汤底就是蕃茄汤底，也因为只有蕃茄汤底。首先是汤：茄味浓而不油，亦不是那种下了味精或茄酱的假蕃茄味，值得一赞。但唯一是两碗拉面中配料都写有巴马臣芝士，可惜笔者未能品尝到任何芝士的味道。接著是面：在同样价钱下的日式拉面店中，这家的面可算是比较差的一家。无论是面的味道还是咬感都较为差劲。最后是配料：鸡肉应该是鸡排，煎香后放上面上，味道一般，肉质干身，份量不多；豚肉就是日式叉烧，调味不错，但唯一不足就是肉质太瘦导致太「柴」。总体来说算是可以列入再光顾的名单，但面家应该要改善一下拉面本身的质素。