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2023-04-05
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早前放工去左灣仔一間新派法國菜餐廳🇫🇷一入門口就見到有個廳專放唔同類型既紅酒白酒，好有氣派！右轉就入左去餐廳，燈光昏暗有情調✨呢度主打熟成牛同精緻既菜式，當然不可以錯過🤩 順次序講下食左咩菜式先😋.🦆Seared Foie Gras with kimchi第一次聽鵝肝配kimchi😳好創新！鵝肝煎得好香，入口即溶，油香在口腔內爆發；配點kimchi正好再醒胃，把剛才的濃郁都化開.🐟Hamachi Mosaic Roller呢道好特別，係用上油甘魚、三文魚子同白松露片堆疊成既精緻料理，入口好濃郁甘香！.🥩30 days Dry aged ‘Cedar River’ Prime Stirploin 300係餐廳既招牌熟成牛肉，採用最高級既西冷熟成30日以上，肉質軟且肉味濃郁，切塊呈上，可見到肉質仍然保持粉嫩。餐廳特別吩咐要由最側邊既牛肉食起到中間，會係逐漸最多肉汁，帶有芝士味，而搭配本身附上的醬汁或雪花鹽更有唔同既風味！旁伴菜心同薯蓉，薯蓉好香濃好creamy!.🐟Pan Seared Coral Trout以為餐廳專做熟成牛肉為招牌主菜，估唔到餐廳烹調魚肉都好出色！呢道以煎香既東星斑為主
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🦆Seared Foie Gras with kimchi
第一次聽鵝肝配kimchi😳好創新！鵝肝煎得好香，入口即溶，油香在口腔內爆發；配點kimchi正好再醒胃，把剛才的濃郁都化開
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🐟Hamachi Mosaic Roller
呢道好特別，係用上油甘魚、三文魚子同白松露片堆疊成既精緻料理，入口好濃郁甘香！
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🥩30 days Dry aged ‘Cedar River’ Prime Stirploin 300
係餐廳既招牌熟成牛肉，採用最高級既西冷熟成30日以上，肉質軟且肉味濃郁，切塊呈上，可見到肉質仍然保持粉嫩。餐廳特別吩咐要由最側邊既牛肉食起到中間，會係逐漸最多肉汁，帶有芝士味，而搭配本身附上的醬汁或雪花鹽更有唔同既風味！旁伴菜心同薯蓉，薯蓉好香濃好creamy!
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🐟Pan Seared Coral Trout
以為餐廳專做熟成牛肉為招牌主菜，估唔到餐廳烹調魚肉都好出色！呢道以煎香既東星斑為主，外皮煎得香脆，魚肉超滑爆汁且很鮮美，超好味！個人很喜歡呢道料理😋
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🍓Strawberry and Meringue
賣相很精美的甜品，充滿粉紅夢幻，外層是脆卜卜的蛋白餅，內裡是士多啤梨雪葩、吉士忌廉同朱古力，口感豐富且香甜
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