雷拉麵 (已結業)

旺角餐應食肆出名快～變得快。好像隔個月不回來，有些餐廳就會不見了，當然又會有些新面孔自動出現。今天一個人來到旺角，這間店就突然出現在我面前，印象中沒見過這間店。有點雷到我的~雷拉麵。不錯啊，根據本少多年來一個人練習一個人的生活，一個人最適合就是食個湯麵。一向很配服設計師，入到店內很多東西平時見慣唔覺靚。但入到去見到一盞盞吊燈、一個個竹簍、麻繩木蓋，出奇地有格調，這就是設計師的功力了。這種接近文藝的氣色也是旺角少有的。入面的菜單也很雷。本少喜歡文字多於說話，這張點菜紙都幾週全，有做到比說話更有效率。抵讚。最後當然要說回主菜～青麟拉麵。只聽名字已有種介乎日本與古武士之間的氣牆。食落又真係唔簡單，足夠雷到我。綠色湯底一上枱，有點想像不到他的味道。畢竟紅湯白湯就試得多，綠湯少有見過。一喝之下，想起大力水手～很濃的菠菜味。入味程度喝得出是精心熬制的。然後要讚的是那名叫糖心玉子的蛋。本少平時正餐不喜食甜，但這蛋中一點甜又與別不同。能與正餐融合的甜食不多，這個應是最能融洽相處的一個。麵有硬軟選擇也是少見，本少今次選軟，口感確實夠軟韌。有點像食到很滑的水餃皮那種。軟麵再連同叉燒、帶子配合上述的綠湯甜蛋