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等级4
2012-10-13 60 浏览
今天加班完,就由中環向上環方向走,沿路看看有甚麼貌似有趣、一個人食也不怕面紅的小餐廳。走到幾乎快放棄的時候,忽然想起九如坊有兩家拉麵店,心想,試試也不壞吧。萬幸兩家店子都未關門。在宅麵和長浜No.1之間,我結果選了要等位的長浜No.1。長浜No.1來至博多,在當地名氣不小,是不折不扣的過江龍。店子實在不大,大概有20個坐位吧。一男一女兩個侍應忙得團團轉,雖然是有甩漏但笑容可掬。雖然今次我坐的也是bar枱,卻是望向街景而非望向師傅。對於喜歡盯著師傅煮麵的我來說實在是有點失望。在等待期間我也三番四次扭過頭去偷瞄他們,只是這個"偷瞄"也實在太明顯了(180度扭轉!),被發現了之後也只好收歛一下,望別的東西去。在我位子的右手邊是一個大雪櫃,除了Sapporo 啤酒、汽油水之外,也雪起了一個個凍的玻璃杯子,以及圖中的一個個小竹杯。這些小竹杯是用來飲sake用的。不過也不覺有人在飲。等得實在無聊,也學人要了一支sapporo 啤酒,過個開心friday night嘛~不過不知道為什麼是Sapporo?博多和札幌不是隔好遠的嗎?今次我點的是玉子拉麵。和別的拉麵店不同的是,拉麵會以一個小托盤奉客,感覺
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玉子拉麵
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今天加班完,就由中環向上環方向走,沿路看看有甚麼貌似有趣、一個人食也不怕面紅的小餐廳。
走到幾乎快放棄的時候,忽然想起九如坊有兩家拉麵店,心想,試試也不壞吧。
萬幸兩家店子都未關門。

在宅麵和長浜No.1之間,我結果選了要等位的長浜No.1。
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長浜No.1來至博多,在當地名氣不小,是不折不扣的過江龍。
店子實在不大,大概有20個坐位吧。
一男一女兩個侍應忙得團團轉,雖然是有甩漏但笑容可掬。
雖然今次我坐的也是bar枱,卻是望向街景而非望向師傅。
對於喜歡盯著師傅煮麵的我來說實在是有點失望。
在等待期間我也三番四次扭過頭去偷瞄他們,只是這個"偷瞄"也實在太明顯了(180度扭轉!),
被發現了之後也只好收歛一下,望別的東西去。
飲sake的小竹杯
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在我位子的右手邊是一個大雪櫃,除了Sapporo 啤酒、汽油水之外,
也雪起了一個個凍的玻璃杯子,以及圖中的一個個小竹杯。
這些小竹杯是用來飲sake用的。不過也不覺有人在飲。
等得實在無聊,也學人要了一支sapporo 啤酒,過個開心friday night嘛~
Sapporo nama
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不過不知道為什麼是Sapporo?博多和札幌不是隔好遠的嗎?
玉子拉麵
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今次我點的是玉子拉麵。和別的拉麵店不同的是,拉麵會以一個小托盤奉客,感覺較為精緻。

雞蛋我很是喜歡。它不是為了追求滑溜而過份生的那種,而是技巧極高的溏心。
軟滑好吃之極。不過叉燒方面就普普通通了,肥脂雖多,入口卻還是很「鞋」,多食幾口便令人膩了。
麵條是帶麵粉香的直身的麵。口感略帶點煙韌,很有有嚼口。
湯底不消說,自然是豬骨湯底。從圖片可以看到湯水是略帶油花卻絕不過多。而且也沒有豚王般濃稠。

雖說掛麵能力弱一點點,但加上蔥花及麻油,單喝絕對比別的拉麵店要好!

輕易ko了一大碗靚麵,加上一支啤酒,走的時候肚子飽得不行!!人生其中一樣開心的事,就是如此了。
题外话/补充资料: 這家店也有開了好一段時間吧, 但店員對運作似乎不太熟悉. 當我填好拉麵紙之後交與店員, 店員過了一會而就走了回來把拉麵紙還給我. 雖說是滿腹狐疑, 但第一次來吃的我也就當作是這家店的運作特色了 結果當然是苦等很久也沒得吃啦! 因為拉麵師傅是看紙煮麵的..!!! 也不是不生氣的, 但是看到拉麵師傅滿有歉意的表情(又不是他的錯) 我又覺得不太好意思耍賴啦, 哈哈
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-09-14
等候时间
10 分钟 (堂食)
人均消费
$140 (晚餐)
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玉子拉麵
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