立体派拉麵 (威靈頓街)

营业中

休息中

今日跟朋友去中環，行經見到鬧市中的隱秘拉麵店，見有餓意就食返碗先。木系裝潢，微黃燈光，確有日式風情。原來係拉麵大師開設，目的將日本當地備受熱捧的拉麵創作帶到香港，我就真係要好好品嚐。涼風紅楚蟹高湯鹽冷麵湯底鮮香味美，拉麵上的泡泡唔止打卡甘簡單，泡氣一出就透出淡淡清新的柑橘香氣。紅楚蟹熬製的湯底好正又鮮，仲有大大粒帆立貝，正。九味醬油湯拉麵由九種特級日本醬油調製而成，醬油的香味濃郁。湯底色澤清澈的琥珀色，甚有獨特風味，有點黑椒的胡辣，味道有點甘醇。特製醬油醃製的3cm厚切慢煮叉燒，肉質軟腍，入口即溶，讓人垂涎欲滴！麵條較幼身，入口沒有那麼膩，讓人更容易品嚐到湯底和叉燒的美味，讓人感受到獨特的口感和風味。章魚燒外脆內軟，章魚粒很粗身，仲有勁有動感的木魚絲，勁正點少得飲返支果汁梳打，白桃清甜，巨鋒甜蜜，熱爆既夏天飲起來很清爽。