魂 (已結業)

記得好幾年前的拉麵熱潮，沒吃過幾間大型連鎖店，而第一間吃的便是魂，當年也是排了半個鐘以上才有幸一試。記憶中的味道驚為天人，那湯底那叉燒怎可如此好味？！是隔幾年，魂搬到了旺角，便常從拾當年的味道來。店大了，有單人坐亦有二人枱，為了迎合港人進餐的設計吧，二人枱雖小，但枱下有勾可掛袋，很方便啦。店家加入了平板下單，感覺方便亦較環境，不用一人一張紙。平板設計易用，麵也是可自行選擇口味的，選好了便送出訂單，直接就傳到廚房裏去。火魂（$99）是晚點了火魂，多蔥淡湯小辣，來到賣相不錯喔。湯底雖然選了淡，但味道還是很濃郁，只是少了點油，個人較喜歡啦。少少辣很惹味，還帶著芝麻香。溏心蛋綿滑，半流心很正。非常軟腍的叉燒，半肥瘦入口即化。麵彈牙掛湯，很不錯，只是份量略少，女生還好啦，哈哈。青龍（$99）朋友點的青龍，綠色的湯底很吸晴，味道清新有著濃濃的蔬菜味，中間的蟹肉很鮮甜，好味好味。一紅一綠的兩款麵也很不錯，喜歡這裏的叉燒。