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2012-11-20 173 浏览
小弟是潮州人,以前住德辅道西,也算是吃潮洲巷卤水及果条大的。昨晚朋友回港聚餐,新店,加上湾仔区较方便大家,所以朋友订了枱一试。同枱9人共有4位潮州人,所以对潮州菜馆的餸是有少许要求的。以下简评,多多指教:1)招牌卤水:掌翼,咸,抢口咸,没卤水香及骨香,只有咸味。卤鹅肉质还可以,但也没卤水香味。非常失望,从前自卤水汁去了哪里?2)四拼盘:炸双枣,油泡带子、海浙,还可以,ok 啦。3)(所谓)家乡煎蚝烙:不知所谓!不用薯粉鸭蛋,不是煎的也没关系!但也至少不应至这样吧(相片),蚝仔乾晒缩了,个面像吃炸面粉一样,像没有蛋一样。劣!4)青瓜烙:餐牌上没有水瓜烙,只有青瓜烙,算吧,还可以啦(相比起那个所谓烙。)5)石柳鸡,味道还可以,但个皮很硬。其他菜(咸肉炒菜、川椒鸡、沙嗲牛河),普普通,也算ok啦。6)反而 糖醋面 及 反沙芋 是最正常。服务及还境是很好的。以前去陈勤记目的只为了吃卤水鹅及其他卤味。但现在的卤汁不好吃,要吃潮州小味,有其他更好的选择。其实我不喜欢拍摄食物照片,吃前也没准备写食评。所以只影低特别差的蚝烙,及只作简单介绍及感受。
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小弟是潮州人,以前住德辅道西,也算是吃潮洲巷卤水及果条大的。

昨晚朋友回港聚餐,新店,加上湾仔区较方便大家,所以朋友订了枱一试。同枱9人共有4位潮州人,所以对潮州菜馆的餸是有少许要求的。

以下简评,多多指教:

1)招牌卤水:掌翼,咸,抢口咸,没卤水香及骨香,只有咸味。
卤鹅肉质还可以,但也没卤水香味。非常失望,从前自卤水汁去了哪里?

2)四拼盘:炸双枣,油泡带子、海浙,还可以,ok 啦。

3)(所谓)家乡煎蚝烙:不知所谓!不用薯粉鸭蛋,不是煎的也没关系!但也至少不应至这样吧(相片),蚝仔乾晒缩了,个面像吃炸面粉一样,像没有蛋一样。劣!

4)青瓜烙:餐牌上没有水瓜烙,只有青瓜烙,算吧,还可以啦(相比起那个所谓烙。)

5)石柳鸡,味道还可以,但个皮很硬。

其他菜(咸肉炒菜、川椒鸡、沙嗲牛河),普普通,也算ok啦。

6)反而 糖醋面 及 反沙芋 是最正常。

服务及还境是很好的。

以前去陈勤记目的只为了吃卤水鹅及其他卤味。但现在的卤汁不好吃,要吃潮州小味,有其他更好的选择。

其实我不喜欢拍摄食物照片,吃前也没准备写食评。所以只影低特别差的蚝烙,及只作简单介绍及感受。
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