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招牌菜
一早订左两枱八点，去到卤鹅饭店梗系要食卤水野啦! 点知叫乜冇乜，鹅掌，鹅片，鹅肠，鸭舌，真系叫得既都叫晒咁滞，但系真系得个叫字，因为以上既都冇喇! 我地一早订左两枱㖞，really 冇谂过要预多少少portion? 最后我地食左两碟鹅颈鹅头...我真系食唔出d𩠌头𩠌尾好唔好食啰... 仲有叫左其他小菜同汤，个猪肺汤系ok既，其他既马友，蚝饼，芋鸭都正常，而甜品反沙芋我最钟意，绿豆爽就太甜，最好笑系，我地食绿豆爽冇匙羹，因为未洗好㖞.... 最后先尼返叫左好耐都未尼既火腿津白!我第一次食完甜品再返兜个菜!冇野下嘛?!最后佢话要收开瓶费，但系去过上环果间系free我地架㖞!佢地话要等老板尼先㖞...最后老板都有free到我地，但已经好嬲喇俾间野激到!
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近两年，皆有持续购买团购卷光顾湾仔的陈勤记，并非因为她的水准超然，其实向来不过不失，但$99买到$200的现金卷，虽然加一前菜另计，并非真正半价，用得著，当作七折多计，尚且化算，尤其是地点适合，家常小酌之选。 陈勤记历史悠久，知名老店，怀旧装潢，简约设计。多次惠顾，心中有数，点选差不多固定。胡椒猪肚汤(3/5)喜欢它胡椒辛辣味足，汤清无味精亦不过咸，芥菜及猪肚依然有嚼劲可吃。鱼饭（黄花）$198 (3/5)一般有3款，马友、黄花及乌头，皆已尝过，前者肉质最质在，其余两款较腍软，味道相差不远，最主要碰碰气，鱼是否肥美。烹调少有失准，并非难制，只要新鲜便成，因此鱼饭每天供应数量有限，务必天天清货。据说潮州从前并非富裕之地，海产却又丰富，平价鱼捕获后，以盐腌保鲜，蒸熟后备吃，凉食冻鱼，因为粒粒肉质似米饭，所以称为鱼饭，也许有些日子，米饭相比冻鱼要贵。简单烹调，就是吃其鲜味及肉质之嫩滑，黄花非新鲜，但吃之无雪味，盐腌之妙效！鱼肉只有少许咸香，因此醮以咸香更足之面鼓酱更见功效，提鲜添味；一般揭开鱼皮只吃肉，鱼皮非常靱皮，又真是吃不下。炸双枣 (虾枣蟹枣) 1/5 是日非常失望的一款，喜欢此道菜，其实喜欢桔油的黏稠浓甜，特别配合香酥炸物，而且虾枣蟹枣理应是鲜肉制造，鲜甜可口。可惜是晚吃到的是粉浆，难覍鲜肉何在，粉浆过多糊口，口感尽失，完全不合格，不值的一道！蚝仔肉碎粥 (2.5/5)小店餐单上有章鱼肉碎及蚝仔肉碎两款，但似乎分别不大，蚝仔粥内有章鱼，也许就是章鱼粥不加蚝仔吧！多次吃到的蚝仔皆体积细小，但肥美胀卜卜，入口爆浆口感美满，米饭粒粒分明，汤水清而有咸香，调味恰当。是晚材料仿似依然，但感觉水准下降，加了味精。也许成本之因，倒不如不要长期供应团购，保持水准，方是长久之道！
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同事M的卤水鹅饭~好多鹅肉，鹅肉唔肥几多肉食，卤水亦够入味同事W&A的卤水鹅并五香卤肉饭~鹅肉比较少，但系啖啖肉五香卤肉半肥瘦，有咬口，略嫌干左D我的紫菜四宝丸汤米~清清地，好健康猪肉丸细细粒好香猪肉味唔会觉得骚~墨鱼丸大大粒好爽口，食到墨鱼粒鱼饺唔够鲜味，食剩一粒紫菜唔会难食啦~少左D啰
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间中也要到湾仔工作, 那天为自己新的发展路向画上大名, 对自己来说算是个新的挑战。心情雀跃之余才发觉自己未食午饭, 于是在湾仔一带苦思一轮。知道晚上要吃餐潮州菜, 所以专程找来陈勤记做事前bench-marking。陈勤记是其中一家感觉平易近人的米星餐厅。虽然他的出品未必是拍案叫好的那种, 但总走不出不错的水平。下午茶时间入去, 楼面半近落场。相信如果不是湾仔地租贵, 要开下午茶顶数, 也不会招呼我这些下午飞来蜢。而且还有下午茶餐牌, 不过平均索价HK$ 45, 比一般地方的午餐都要贵。当然, 下午茶餐不会有他们的招牌卤水鹅, 但六个选择就已有三个卤水。可能因半落场关系, 落单后等上十五分钟都未见影。抬起头未开声, 收银已话头醒尾即追, 结果千呼万唤。卤味汤粉一上桌我就即夹起到别碗, 不想稀释口味。一口卤肉入口, 也有难得的松化感。卤水咸香有鲜味, 后有少少甜味, 够香够身。近皮部分口感略黏糯, 效果不错。然而猪大肠就差一点, 质感较韧, 又不算入味。一个汤米粉, 样子普通, 但高汤火腿香与鸡汤配合, 味道抢眼。虽然米有点未完全发开的硬, 但汤中咸香腿香令人舒服。连餐冻热饮同价, 份量不算多的下午茶, 要价HK$48。幸好还有免加一, 水准味道算可以, 但下午茶来讲贵了一点点。不过以一个人包场, 最少三个人服务我的虚荣排场来计的话, 这个米星下午茶也不为过。餐厅：陈勤记卤鹅饭店 (地址：湾仔谢斐道250-274号杜志台地下9-10号舖 )
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中午一时和母亲路过，叫了午市炒饭和炒米，另点一客碧绿川椒鸡。炒饭味道不错，炒米则太油。那客鸡可真难吃！咸到难以入口，伴菜只得零落残障六七片。老实说，莫非是米芝莲，地踎菜馆都好过佢。
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