泰潮 (嘉咸街) (已結業)

食得很咀鵰的朋友今天帶我到中環曾榮獲米芝蓮的《泰潮》！ 其出名在於海南雞飯，於是我也衝過去了！ 環境很隨便，一點也不拘謹。就連旁邊的外國人也遠道而來！ 價錢方面相宜，我們二人套餐300元有找，還要抱著肚，外邊不止啦！ 味道調較得剛好，不會偏向較酸/較辣！ 再辣點點也能接受～ 冬陰公湯足夠二人份，湯料也很多，有丸、磨菇、爽蝦 - 比例剛好。酸、辣度可接受。酸辣鳳爪相對地，辣度比冬陰公為辣。 肉質爽、彈牙、入味。 泰潮海南雞飯 雞肉色澤光亮也帶有透明膠質在皮下！ 雞皮簿簿的而雞肉有彈性，沒有過於結實。 泰式蒜茸炒雜菜用簡單用製法。蒜茸爆香後炒份外好味，碟底也沒有太多油份。 泰式炸蝦餅拼春卷平時是必點系列！ 蝦餅、春卷炸得乾身，仲要是漲卜卜。招牌咖哩豬頸肉平時多吃椒鹽/煎豬頸肉，今天黃咖喱加在豬頸肉上是另一番風味。 脂肪晤多。 雞油香飯金黃色的炒飯吸引，有飯油香，細細粒很完整～ 最後還有爽滑青椰糕為結尾，非常滿足！