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2009-03-26
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到深水埗採購布辦, 行經漢發。十分懷舊的大排檔, 座落於不起眼的街角, 在香港已經十分罕見, 心中不期然湧起一絲感動。看看腕錶, 五時許。雖不餓, 但看到頭髮花白的老師傅正在下麵條, 沒多說話便找了個位子坐下, 點了個雲吞麵。不消一會, 麵已弄好。五夥小雲吞伴著黃澄澄的麵, 湯上散著點點蔥花。心下正自奇怪何以不用韭黃？否則定會更為好吃。喝了一口湯, 味不很鮮, 稍淡。咬了一口雲吞, 蝦仁混和了肥瘦豬肉, 味道恰到好處, 是我小時候常吃到, 但已久遺了的味道。麵是爽口順滑的, 彈牙而無鹼水味, 令人可喜！遠勝過許多著名的麵家！十五塊錢的一碗麵, 不消多久已祭進五臟廟裏去。沒有喝過任何飲料, 也沒有口乾的感覺, 是沒有下過味精明証。相較佐敦的麥X記, 或是中環的麥N記, 小可還是喜歡漢發的不做作, 不浮誇, 平實的就是好吃。更令我覺得特別好吃的是那份情懷, 那個小小的舊店舖, 那個在爐頭前的華髮老頭, 以及賣力收拾碗筷的老婆子們...
十分懷舊的大排檔, 座落於不起眼的街角, 在香港已經十分罕見, 心中不期然湧起一絲感動。
看看腕錶, 五時許。雖不餓, 但看到頭髮花白的老師傅正在下麵條, 沒多說話便找了個位子坐下, 點了個雲吞麵。
不消一會, 麵已弄好。
五夥小雲吞伴著黃澄澄的麵, 湯上散著點點蔥花。
心下正自奇怪何以不用韭黃？否則定會更為好吃。
喝了一口湯, 味不很鮮, 稍淡。
咬了一口雲吞, 蝦仁混和了肥瘦豬肉, 味道恰到好處, 是我小時候常吃到, 但已久遺了的味道。
麵是爽口順滑的, 彈牙而無鹼水味, 令人可喜！遠勝過許多著名的麵家！
十五塊錢的一碗麵, 不消多久已祭進五臟廟裏去。沒有喝過任何飲料, 也沒有口乾的感覺, 是沒有下過味精明証。
相較佐敦的麥X記, 或是中環的麥N記, 小可還是喜歡漢發的不做作, 不浮誇, 平實的就是好吃。
更令我覺得特別好吃的是那份情懷, 那個小小的舊店舖, 那個在爐頭前的華髮老頭, 以及賣力收拾碗筷的老婆子們...
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