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2015-07-14
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Holly Brown (甜品篇） - 尋味指數: 冇得輸屯門市廣場1期1樓1268號舖由2010年進駐香港-中環，到今日已經有10間分店。Holly Brown 開業時，首創現場炒豆，香港咖啡大師註場，實在令人注目。當年我亦有去潮拜一下。手炒雪糕亦是其中賣點，把不同的材料如士多啤利、藍梅、曲奇碎、朱古力碎、Brownie 等加入雪糕內，放在一塊特製的冷凍板上炒，把材料和雪糕混合。意大利文Gelato 是雪糕的意思。 那麼，Gelato就只是雪糕另一個別緻的名字嗎？ 當然不是 – 是更加美味、可口！普通雪糕含至少10%的脂肪，而Gelato 使用全脂牛奶的成份比忌廉還少，故約只含5%至7%的脂肪。製造的速度比一般雪糕慢，所以打入雪糕的空氣會較少， 只含25%至30%的空氣，而一般普通的雪糕空氣含量則達 50%。由於脂肪比例不高，那獨特的口感與一般普通的雪糕有點不同。鋪面大約二十多個位置，自己點餐反點餐：草莓派對 $54 (小) $58(大)黑色威力 $54 (小) $58(大)**如果轉換材料 加 $4 一款草莓派對 9/10分士多啤梨雪糕底 + 朱古力醬 + 士多啤梨 + 布朗尼蛋糕
屯門市廣場1期1樓1268號舖
由2010年進駐香港-中環，到今日已經有10間分店。Holly Brown 開業時，首創現場炒豆，香港咖啡大師註場，實在令人注目。當年我亦有去潮拜一下。
手炒雪糕亦是其中賣點，把不同的材料如士多啤利、藍梅、曲奇碎、朱古力碎、Brownie 等加入雪糕內，放在一塊特製的冷凍板上炒，把材料和雪糕混合。意大利文Gelato 是雪糕的意思。 那麼，Gelato就只是雪糕另一個別緻的名字嗎？ 當然不是 – 是更加美味、可口！普通雪糕含至少10%的脂肪，而Gelato 使用全脂牛奶的成份比忌廉還少，故約只含5%至7%的脂肪。
製造的速度比一般雪糕慢，所以打入雪糕的空氣會較少， 只含25%至30%的空氣，而一般普通的雪糕空氣含量則達 50%。由於脂肪比例不高，那獨特的口感與一般普通的雪糕有點不同。
鋪面大約二十多個位置，自己點餐反
點餐：
草莓派對 $54 (小) $58(大)
黑色威力 $54 (小) $58(大)
**如果轉換材料 加 $4 一款
草莓派對 9/10分
士多啤梨雪糕底 + 朱古力醬 + 士多啤梨 + 布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕和士多啤梨粒，增加雪糕的咬感，濃濃的朱古力醬，中和士多啤梨的酸，亦唔會太甜。酸酸甜甜，雪糕綿滑。係大熱的天氣下，係一個消暑佳品。
草莓派對 9/10分
$58
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朱古力雪糕底 + 花生醬 + 杏仁 + OREO
朱古力一D都唔孤單，同花生醬成為好朋友。杏仁 、OREO增加咬感，啖啖香濃朱古力味，岩晒朱古力迷既你。
黑色威力 9/10分
$58
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PS: 以前個份量真係多好多嫁！又可以自己配搭材料。
整體味道 9/10分
整體服務 7/10分
整體裝修 8/10分
整體清潔度 8/10分
整體抵食度 8/10分
不設加一
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