拾味正宗刀削麵館 (渣甸街)

营业中

休息中

位於銅鑼灣的刀削麵館，供應湯麵、冷拌及熱拌，配上多款配菜，另外還有上海菜飯及多款小食選擇。廚房是半開放式，見到師父捧著一大個麵團，以人手刨麵，所以每條麵條都是大小不一。滋味小食：紅油豬肚小食來說的份量也蠻多，豬肚絲爽彈，浸泡著紅油、蒜蓉及花生粒。冷刀削麵：麻辣風味冷刀餸：手撕雞份量大碗，拌麵比湯麵更加煙韌，口感硬身一點，很有嚼勁。食材有青瓜絲、手撕雞及刀削麵，拌上擔擔醬及麻辣醬。把醬汁拌勻，每條麵條及配菜都掛上醬汁，麻辣不算強，不過相當惹味。刀削麵自由配：麻辣手撕雞麵底及餸是分開上，清湯底。刀削麵厚身，浸在熱湯裡，也不容易浸至軟腍。雞絲淋上麻辣醬，跟清湯麵一起吃，味道剛好。