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2021-10-24
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今日去修頓球場行表演前到附近吃個簡單晚餐，今日天氣轉涼特別想吃一碗熱騰騰的面。走到莊士敦道見到一間門前有5-6人排隊等短，原來是一家叫「露面」的手工拌麵料理，原來係人氣餃子店餃掂嘅新line，一於試試。當是正值晚飯時間所以坐得有點擠迫，十分受歡迎。餐廳主打拌麵及湯麵，麵底有五款選擇，包括擔擔麵、蛋麵、biang biang麵、菠菜麵及大熱的白布湯闊麵！《油潑辣子魯肉biang biang $55》biang biang麵來自陝西，傳統會較厚身同粗，而餐廳就稍作改良後比較薄身及幼身，口感輕盈，但保持有咬口及掛汁。此麵加入滷肉及自家製油潑辣辣椒醬，香辣惹味！看似份量不多，但男士食用絕對有飽肚感！《七彩雞絲伴冷麵 $55》色彩繽紛夠吸引，冷麵彈性十足，有嚼勁。七彩分別有青瓜、胡蘿蔔絲 、黃蘿蔔絲、捲心菜、木耳及雞絲，伴上胡麻醬實在惹味醒胃。《蜂蜜百香果茶 $24（凍）》清甜解渴。《野生松茸鮮雞湯 $38》夠熱，湯香濃夠清潤，無味精，啖啖松茸鮮雞香！天氣涼了，飲後很暖身！《香糟豬手 $55》豬手富輕輕酒香，保持爽口，皮厚骨大。《雞絲粉皮 $42》粉皮口感清爽，與雞絲與青瓜絲一併混芥香麻醬好惹味
今日去修頓球場行表演前到附近吃個簡單晚餐，今日天氣轉涼特別想吃一碗熱騰騰的面。
走到莊士敦道見到一間門前有5-6人排隊等短，原來是一家叫「露面」的手工拌麵料理，原來係人氣餃子店餃掂嘅新line，一於試試。
當是正值晚飯時間所以坐得有點擠迫，十分受歡迎。
餐廳主打拌麵及湯麵，麵底有五款選擇，包括擔擔麵、蛋麵、biang biang麵、菠菜麵及大熱的白布湯闊麵！
《油潑辣子魯肉biang biang $55》
biang biang麵來自陝西，傳統會較厚身同粗，而餐廳就稍作改良後比較薄身及幼身，口感輕盈，但保持有咬口及掛汁。
此麵加入滷肉及自家製油潑辣辣椒醬，香辣惹味！看似份量不多，但男士食用絕對有飽肚感！
《七彩雞絲伴冷麵 $55》
色彩繽紛夠吸引，冷麵彈性十足，有嚼勁。七彩分別有青瓜、胡蘿蔔絲 、黃蘿蔔絲、捲心菜、木耳及雞絲，伴上胡麻醬實在惹味醒胃。
《蜂蜜百香果茶 $24（凍）》
清甜解渴。
《野生松茸鮮雞湯 $38》
夠熱，湯香濃夠清潤，無味精，啖啖松茸鮮雞香！天氣涼了，飲後很暖身！
《香糟豬手 $55》
豬手富輕輕酒香，保持爽口，皮厚骨大。
《雞絲粉皮 $42》
粉皮口感清爽，與雞絲與青瓜絲一併混芥香麻醬好惹味又有口感。
下次再來試試白布湯闊麵。
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