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2010-09-29 14 浏览
入座時,方知道原來前一晚的電話留座未有記錄在案......五香牛擔擔麪的牛淡而無味,更遑論五香。湯不夠熱,碗是冷的。整碗麪靠擔擔醬汁佐膳。脆皮素鵝脆得來硬骨,有翻炸之嫌。唯一的餡料 - 冬菇 - 過鹹,只好試試用喼汁中和。三鮮煨麪材料有鮮蝦 (4隻)、雞幼絲 (打撈後才得2條)、雲腿 (3小薄方片) 置於碗底,蓋上混有大量的白菜和醃菜碎粒的素麪,載浮載沉於寡淡如水的奶白湯內。肉的份量太少,就算蝦再鮮、雞絲再滑 (不要忘記,打撈後才得2條) 、雲腿再香,煨好了都是汪洋一片。再者,蝦、雞絲和雲腿早已置碗底,麪是跟菜粒一起煮熟,放入碗,淋湯才上桌的,這還可叫三鮮「煨」麪嗎?不想浪費,於一口一口的吃光後,口淡了。上海腌篤鮮的腌肉又是太鹹,湯呢?那只不過是三鮮煨麪的湯底撒把鹽,湯鹹肉更鹹。筍是新鮮的。不過,其清鮮早已淹沒在死海之中了。味蕾在如此極端刺激下,早已停止運作。回家後,口腔仍餘苦澀,連忙灌下兩大杯開水。
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入座時,方知道原來前一晚的電話留座未有記錄在案......

五香牛擔擔麪的牛淡而無味,更遑論五香。湯不夠熱,碗是冷的。整碗麪靠擔擔醬汁佐膳。
脆皮素鵝脆得來硬骨,有翻炸之嫌。唯一的餡料 - 冬菇 - 過鹹,只好試試用喼汁中和。
三鮮煨麪材料有鮮蝦 (4隻)、雞幼絲 (打撈後才得2條)、雲腿 (3小薄方片) 置於碗底,蓋上混有大量的白菜和醃菜碎粒的素麪,載浮載沉於寡淡如水的奶白湯內。肉的份量太少,就算蝦再鮮、雞絲再滑 (不要忘記,打撈後才得2條) 、雲腿再香,煨好了都是汪洋一片。再者,蝦、雞絲和雲腿早已置碗底,麪是跟菜粒一起煮熟,放入碗,淋湯才上桌的,這還可叫三鮮「煨」麪嗎?
不想浪費,於一口一口的吃光後,口淡了。
上海腌篤鮮的腌肉又是太鹹,湯呢?那只不過是三鮮煨麪的湯底撒把鹽,湯鹹肉更鹹。筍是新鮮的。不過,其清鮮早已淹沒在死海之中了。
味蕾在如此極端刺激下,早已停止運作。
回家後,口腔仍餘苦澀,連忙灌下兩大杯開水。

牛無香無味
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三鮮煨麪寡淡如水、料少
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脆素鵝硬骨、饀超鹹
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腌篤鮮鹹到苦
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-09-24
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$71 (午餐)