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2018-02-25
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這是位於金百利樓上的一家小店。 門口的裝修頗為特色， 有和紙做的窗丶 招牌招財肥貓 丶連「營業中」的牌子也與眾不同 。 沒有了大連鎖店的千篇一律， 多了一份自家手作的「獨特性」和「人情味」。 小店內的人手頗多， 大約有三至四個侍應， 魚生櫃也有兩個人在弄壽司。 看到他們頗為認真地在一捏一叩， 小飯團立即成型， 再在飯面上配上不同種類的魚生， 一件件造型精美丶飯糰結實的壽司， 就這樣完成了！這間小店的的一大亮點 ，就是夥記們都十分親切丶面上帶著笑容， 並且對客人十分友善和有禮貌 。 店員之間也有講有笑 ， 這情景好像在別的店家也不多見 ，我想這就是小店跟大連鎖店的分別吧！泡菜黑豚石鍋飯 $68第一次在日式小店吃到韓國泡菜石鍋飯， 豚肉 的質素不錯 ， 肉質很有嚼勁 ， 薄薄的切法 容易吸收泡菜的味道。 當我們趁飯還是熱辣辣， 將豚肉片、蔥花和泡菜撈起的時候， 陣陣香氣撲鼻，令人垂涎欲滴！板燒香蒜牛舌$45牛舌煮得很淋很入味， 醬汁比較偏甜， 但巧合地跟肉洋蔥丶蔥花很匹配，帶出了一種 店家獨有的秘製牛舌香！汁燒魷魚筒 $52你看圖片也能見到。。。 魷魚烤得恰到好處， 全熟，但沒有太乾，
小店內的人手頗多， 大約有三至四個侍應， 魚生櫃也有兩個人在弄壽司。 看到他們頗為認真地在一捏一叩， 小飯團立即成型， 再在飯面上配上不同種類的魚生， 一件件造型精美丶飯糰結實的壽司， 就這樣完成了！
這間小店的的一大亮點 ，就是夥記們都十分親切丶面上帶著笑容， 並且對客人十分友善和有禮貌 。 店員之間也有講有笑 ， 這情景好像在別的店家也不多見 ，我想這就是小店跟大連鎖店的分別吧！
泡菜黑豚石鍋飯 $68
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板燒香蒜牛舌$45
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汁燒魷魚筒 $52
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龍蝦沙律手卷 $18(左)
北寄貝沙律手卷 $18(右)
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清水心跳 $38
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直火炊松露和牛釜飯鍋 $88
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南瓜雪糕 $30
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後記：
離開時，在走廊的牆上發現這間餐廳是家庭友善僱主( Family-friendly employer) ！！！
一間對員工好的食店， 做出來的食物，是特別好吃的！可能人就是一個奇怪的物種， 有一種加分。。。 叫感情分！ 這不是一個無緣無故的好感分數，是有償的。是當你對別人好的時候，別人也會持相同的正面態度對待你。
從這家餐廳 眼見到的，就是員工工作會特別專注和起勁，而餐廳做出來的食物 丶提供 給客戶的體驗，也會 讓別人感到 是特別用心丶有感情和好味道的。
福福郎跟其他朋友雖然不是躱在廚房裏監察餐廳的運作 ，但 從食物的賣相與味道丶 店家營運的細節位，大家也會看得出丶和感受得到這家餐廳與別不同的微細地方， 或許這就是叫做「見微知著」丶「魔鬼在細節」吧 ！
值得鼓勵和一讚！！
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