十二味功夫 (已結業)

喜愛食川菜，自然會留意附近的食肆，見到黃埔地鐵站附近新開了一間食川菜的十二味功夫，今日就安排了時間過來食。餐廳裝修古典優雅，充滿了中國風味，尤其是一個個的大紅燈籠，更顯雅緻及特色。飄香毛血旺$148飄香毛血旺，喜愛食川菜，自然會先想起最有特色的川菜，揀了個飄香毛血旺，上枱見到辣椒油特別的油紅，經已垂涎了，裡面的材料非常豐富，有鴨血、牛柏葉、魷魚、肥腸、午餐肉、大豆芽菜...等。鴨血非常軟滑。牛柏葉、魷魚、大豆芽菜帶爽口。肥腸夠腍又入味、每款都很入味，入口麻辣鮮香。水煮魚$198水煮魚，其實食川菜，我是由食水煮魚開始愛上了食川菜，水煮魚是川菜的最大特色招牌菜，麻香辣正是川菜的特色。今日的水煮魚也正正蘊含了川菜的特色，面上的干辣椒及紅油，上枱已飄來一陣的麻香辣，真正是色香味俱全。魚入口先感覺到帶少少辣、麻及香，湯㡳稍咸了少少，不過無損魚的嫩滑，魚肉嫩中帶滑的口感，真是令人食到欲罷不能。其實川菜不會很辣，反而是麻香味道多一些，這也是我喜愛之一。