影片
更多
2014-12-04
174 浏览
一向動作多多的權八，由上個月尾開始，推廣北海道各款時令菜式，難得又再受邀來試菜，食指又大動了。對這裡已不陌生，之前來過數次，客套的話不多說了，單刀直入才是最實際。否則，我面前的美食，便不夠別人搶了。一開始先來個刺身拼盤，松皮鰈魚分兩味，有薄切與魚邊部份，個人最喜歡後者的嚼勁，而且更帶油香。三文魚刺身可免則免，不過堂堂一間權八，怎會給你挪威的養殖貨？北海道同樣盛產野生三文魚，其魚味特別濃郁，不含甚麼血紅素，可放心食用。唉，今時今日，魚有魚味並不是必然，當某些人仍然停留一邊吃養殖三文魚，一邊大叫好吃的級別，我只能搖頭。馬糞海膽，從來是刺身拼盤的風頭躉，是甚麼美好的滋味，我想也不用再花數百字去解釋吧。我是早上，中午也會喝酒的人，是日先喝這瓶北海道純米吟釀，較淡麗的口感，帶有點點果香的甜，最適合配上刺身，壽司。外表頗醜，個子不大的八角魚，完全能夠演繹我很醜，可是我很溫柔的神髓。肉質偏爽，帶點柔軟，鮮甜細緻的味道，鐵漢，果然柔情似水。刁草煙三文魚，不時會吃到，但是這道香草柚子醃製北海道野生三文魚，絕非常見。皆因北海道野生三文魚，經過早年的濫捕，數目已越來越少，我想，也應該歸咎於東南亞對三文魚需求
對這裡已不陌生，之前來過數次，客套的話不多說了，單刀直入才是最實際。否則，我面前的美食，便不夠別人搶了。
一開始先來個刺身拼盤，松皮鰈魚分兩味，有薄切與魚邊部份，個人最喜歡後者的嚼勁，而且更帶油香。三文魚刺身可免則免，不過堂堂一間權八，怎會給你挪威的養殖貨？北海道同樣盛產野生三文魚，其魚味特別濃郁，不含甚麼血紅素，可放心食用。
唉，今時今日，魚有魚味並不是必然，當某些人仍然停留一邊吃養殖三文魚，一邊大叫好吃的級別，我只能搖頭。馬糞海膽，從來是刺身拼盤的風頭躉，是甚麼美好的滋味，我想也不用再花數百字去解釋吧。
我是早上，中午也會喝酒的人，是日先喝這瓶北海道純米吟釀，較淡麗的口感，帶有點點果香的甜，最適合配上刺身，壽司。
外表頗醜，個子不大的八角魚，完全能夠演繹我很醜，可是我很溫柔的神髓。肉質偏爽，帶點柔軟，鮮甜細緻的味道，鐵漢，果然柔情似水。
37 浏览
0 赞好
0 留言
鮮美的八爪魚，以薄切形式，伴北海道迷你蕃茄，紅心蘿蔔，與青瓜絲，清新怡人，稱職的頭盤。
全日的戲肉，就是北海道毛蟹火鍋，首先活生生的毛蟹，先上桌給大家驗名正身。
以昆布的清湯來作配角，切了件的毛蟹，在湯頭裡面翻兩翻，鮮甜，嫩滑的蟹肉固然美味，吸收了毛蟹精華的昆布湯，更臻至鮮美。
權八有完善的天婦羅配套，規格絕不輸蝕城中天婦羅名店，北海道栗子粟米天婦羅，香脆，鮮甜，實在吃到令人欲罷不能。
鹽燒北海道花魚，略施少許鹹味，像少女淡掃鵝媚，把肥美，嫩滑的花魚肉提鮮。
接著的清酒，英姿大吟釀，辛辣的酒身，欲蓋彌彰的啤梨香，與香口的天婦羅，或者是燒物，也許是天生一對？
當我看見此道和牛番薯茸脆鍋巴，即刻想起：Rice Burger？
濃香，鬆軟的和牛，配以香甜的蕃薯茸，還有香脆的鍋吧，充份顯示出其豐富的層次感。北海道牛奶，與十勝紅豆，成為近年食客的寵兒，北海道牛乳布甸，伴十勝紅豆及南瓜忌廉汁，看看你們面對這道甜品，還有能力招架嗎？
對不起，我飽了，唯有舉手投降。
张贴
