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2022-05-27
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日本料理是近期人氣鐵板燒專門店，一直想去灣仔店有超美海景的打卡位。但是今年在銅鑼灣旗艦店開業，想著要不來新店試試。店裡非常舒適寬敞，佔地14,000呎，空間感十足，景色看的到紅磡隧道口車水馬龍的樓景。餐廳主要分為5大區域，有鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar，WineRoom，供應鐵板燒、Omakase、壽司、刺身食物。由廚師在你面前炮製優質食材，鐵刀一切，功架十足，配上悅耳的油滋滋聲及香氣，已叫人食慾大增。一邊欣賞廚師靈活的手藝，一邊享受食物的美味，雙重享受。他們的海鮮、和牛，甚至炒飯都很吸引。我們點了3280澳洲和牛套餐，份量真的很足，味道可以說是超級好。套餐包括前菜、時令沙律、時令刺身五款、鐵板燒活南非鮑魚、鐵板燒活龍蝦一隻、肉皿 (澳洲牛肉）炒飯、煮野菜、湯、甜品。海鮮鮑魚真的很新鮮，看著廚師把它切開，再烹飪擺盤，實在太美好了。鮑魚是新鮮的，放在鐵板還鮮活地擺動著。這鮑魚燒完後爽口彈牙，蘸少許鹽吃已經非常鮮美好吃了。鐵板活龍蝦。鮮活的龍蝦甜美彈牙，雪藏貨實在無得比。雖然放上鐵板時已被斬開兩半，但龍蝦爪還是生猛地郁動著；師傅將龍蝦肉煎得金黃後，澆上濃郁的龍蝦膏、龍蝦汁，
店裡非常舒適寬敞，佔地14,000呎，空間感十足，景色看的到紅磡隧道口車水馬龍的樓景。餐廳主要分為5大區域，有鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar，WineRoom，供應鐵板燒、Omakase、壽司、刺身食物。
由廚師在你面前炮製優質食材，鐵刀一切，功架十足，配上悅耳的油滋滋聲及香氣，已叫人食慾大增。一邊欣賞廚師靈活的手藝，一邊享受食物的美味，雙重享受。
他們的海鮮、和牛，甚至炒飯都很吸引。我們點了3280澳洲和牛套餐，份量真的很足，味道可以說是超級好。套餐包括前菜、時令沙律、時令刺身五款、鐵板燒活南非鮑魚、鐵板燒活龍蝦一隻、肉皿 (澳洲牛肉）炒飯、煮野菜、湯、甜品。
海鮮鮑魚真的很新鮮，看著廚師把它切開，再烹飪擺盤，實在太美好了。鮑魚是新鮮的，放在鐵板還鮮活地擺動著。這鮑魚燒完後爽口彈牙，蘸少許鹽吃已經非常鮮美好吃了。
鐵板活龍蝦。鮮活的龍蝦甜美彈牙，雪藏貨實在無得比。雖然放上鐵板時已被斬開兩半，但龍蝦爪還是生猛地郁動著；師傅將龍蝦肉煎得金黃後，澆上濃郁的龍蝦膏、龍蝦汁，再炒呀炒的，讓每塊龍蝦肉都沾滿了醬汁，鮮甜的龍蝦肉更添惹味無可挑剔！
肉皿 (澳洲牛肉）
牛肉薄燒從來都是我最喜愛的鐵板燒項目，今天也不例外，鐵板一燒包住蔥花和蒜片之後，一樣很美味。
兩只超大的虎蝦份量十足。澳洲牛肉真的口感超級好，肥瘦相間的口感一級棒。最後的炒飯我毫不猶豫地說，是我吃過最好吃的炒飯了。看到大廚將飯鋪開，打蛋於飯上面，加入蔥粒、牛肉粒等材料不斷翻炒，至飯粒乾身香噴噴，極好味﹗
最後的甜品是牛油砂糖多士，牛油和砂糖都很快溶掉，師傅不斷將麵包旋轉，讓它吸收牛油砂糖醬，煎得好脆啊！
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