影片
更多
2011-08-30
103 浏览
八月底(晴)每個人都有他們的第一次，而我和意大利..餐的第一次，就是在太古廣場的Grappa's．這位於廣場地下的半開放式餐廳，自有記憶開始就一直在那裡．小時候不懂得吃，家人帶我吃的第一餐意式食物，就是在這裡－未聽過甚麼Al Dante，也不知手造意粉是甚麼；當時只是單純覺得，這個很肉酸的黑色麵條，為甚麼比平時吃的好吃那麼多？為甚麼會吃得連牙齒都變黑？十幾年匆匆過去，那個吃完墨汁麵然後會向家人咧嘴而笑，露出滿嘴黑牙的小朋友，今天已長大成人．這天又回到了懷念的Grappa's，重溫童年的好滋味．週日的下午，餐廳滿得只剩下一張空枱，我們背著偌大的廣場中庭坐下．侍者放下麵包筒，餐牌和黑醋橄欖油，又匆匆的離開－工作太忙碌了吧！研究完以意大利文撰寫的餐牌，我們點了一個頭盤，兩個意粉和一個薄餅，之後就開始吃著麵包等吃．麵包筒沒有Grissini，令人失望，但也有四種意式麵包．麵包只是室溫，但因質地鬆軟，所以點著黑醋橄欖油，我們也吃得津津有味，還encore了一次．個人最推崇有香草味的Focaccia，微甜的Ciabatta也很不錯．蕃茄和水牛芝士沙律是我們幾乎必點的頭盤，最近也不知吃了多少次！這裡
每個人都有他們的第一次，而我和意大利..餐的第一次，就是在太古廣場的Grappa's．
這位於廣場地下的半開放式餐廳，自有記憶開始就一直在那裡．小時候不懂得吃，家人帶我吃的第一餐意式食物，就是在這裡－未聽過甚麼Al Dante，也不知手造意粉是甚麼；當時只是單純覺得，這個很肉酸的黑色麵條，為甚麼比平時吃的好吃那麼多？為甚麼會吃得連牙齒都變黑？
十幾年匆匆過去，那個吃完墨汁麵然後會向家人咧嘴而笑，露出滿嘴黑牙的小朋友，今天已長大成人．這天又回到了懷念的Grappa's，重溫童年的好滋味．週日的下午，餐廳滿得只剩下一張空枱，我們背著偌大的廣場中庭坐下．侍者放下麵包筒，餐牌和黑醋橄欖油，又匆匆的離開－工作太忙碌了吧！研究完以意大利文撰寫的餐牌，我們點了一個頭盤，兩個意粉和一個薄餅，之後就開始吃著麵包等吃．
麵包筒沒有Grissini，令人失望，但也有四種意式麵包．麵包只是室溫，但因質地鬆軟，所以點著黑醋橄欖油，我們也吃得津津有味，還encore了一次．個人最推崇有香草味的Focaccia，微甜的Ciabatta也很不錯．
蕃茄和水牛芝士沙律是我們幾乎必點的頭盤，最近也不知吃了多少次！這裡的INSALATA di MOZZARELLA e POMODORO($120)擺法很特別，令我想起罐頭車輪鮑上的金翅車輪．蕃茄入口鮮甜，厚切的啖啖肉，水牛芝士比別處（如Linguini Fini）的軟綿，奶味溫和，但鮮味悠長，令人吃得很舒服．Basil leaves是少見的大片，很fleshy很好嚼，再添上微酸的醋汁－組合雖然簡單，但真的很好吃！
FETTUCCINE NERE($150)是這裡的招牌菜之一，也是我們必點的．別看其其貌不揚－黑色麵條用墨魚汁新鮮製成，質感偏煙韌，入口滿是有墨魚香味；再加入干邑和忌廉快煮而成，所以無可避免地帶點膩．最最最精彩是那幾隻白雪雪大蝦，煮得剛熟不老，味道也是非一般的鮮甜爽口，值得一贊！
也點了RISOTTO al GRANCHIO e GAMBERETTI($150)，和意粉的黑白配成強烈對比．蟹肉和大蝦都非常鮮甜，加上那橙黃色的龍蝦汁，滿是海鮮甜味；意大利飯煮得過稔，失去了外硬內軟的口感，應該是刻意迎合本地口味所致，但我不喜歡．飯的調味相當適中，雖然混入不少芝士仍不覺膩滯，就算伴入龍蝦汁，仍能令人吃得輕鬆又滋味．要是al dante一點就更好！
記得上次點的PIZZA ALLA SALSICCIA極咸，這次就來個清淡的PIZZA ai FUNGHI e SPINACI($120)．薄餅只要是新鮮烤製，就不會難吃得太離譜．這薄餅底比平時的’薄脆’厚，也酥點；上面的餡料多得也太誇張了吧！但味道確是不錯；菠菜加上蘑菇的無敵組合不可能難吃，添上清甜的軟綿蒜子粒，素得來不單調，非常好吃，也不滯．
但那成堆的蘑菇粒因為太多，餅底也因被倒汗水越浸越濕，再也無力承托沉重餡料，所以會邊吃邊掉，非常不便！小小的倒汗水足以將本來好吃的薄餅毀掉，餐廳再這方面真的要改進一下，不要白白浪費搓得不錯的餅底！用過舒服的意式午餐，雖沒胃納吃甜品，但望著人來人往的廣場，心中也是說不出的舒適．Grappa’s十年如一日，從不玩弄花巧，更沒有甚麼維港景色’送飯’，提供就是最傳統的意式味道．
如果說城內新開張的意式餐廳是富冒險精神的年輕人，Grappa's就像一個滿有人生閱覽的中年漢－可能變化不及前者多姿多彩，但永遠是那麼紮實，可靠!
张贴
