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2018-11-21
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其实好耐之前就想试下tst既Lab Eat，但一直都冇机会去试。。。适逢最近有好姐妹结婚，想揾个有情调既餐厅同佢好好庆祝下，咁就比我发现到LAB EAT开左新店系旺角，前身系工业贸易署既T.O.P.商场。LAB EAT系商场既5楼，系商场既平台，有indoor同outdoor既座位。我地未肚饿，就叫左2杯白酒Chill下先WH Kessler Selected Vintage Riesling 2017 ($75/Glass)Tatihou Oyster ($192/4pcs)蚝肉好细滑，口感爽脆，食落有坚果味同微微既海水味，就咁加几滴柠檬汁已经充分将蚝味带出。仲有Thai Lime Dressing 同cocktail sauce，白酒配生蚝，人生一大乐事！刺身级珍宝带子薄切 ($198)有带子为主角，伴有海胆、三文鱼籽，中间有只温泉蛋，底下仲有青柠雪芭。食既时候mix埋一齐食，口感更滑溜，有浓郁既海胆廿甜，都有淡淡既青柠味。牛肝菌泡沫浓汤 ($88)以大量既菇菌打碎煮成汤，饮既时候会食到一粒粒菇菌，新鲜菇菌的香味充满整个口腔，满满的满足感。厨师更将北海道牛乳打成泡沫状，犹如分子料理
LAB EAT系商场既5楼，系商场既平台，有indoor同outdoor既座位。
我地未肚饿，就叫左2杯白酒Chill下先
WH Kessler Selected Vintage Riesling 2017 ($75/Glass)
WH Kessler Selected Vintage Riesling 2017
$75
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fries
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Tatihou Oyster (4pcs)
$192
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蚝肉好细滑，口感爽脆，食落有坚果味同微微既海水味，就咁加几滴柠檬汁已经充分将蚝味带出。仲有Thai Lime Dressing 同cocktail sauce，白酒配生蚝，人生一大乐事！
刺身级珍宝带子薄切
$198
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有带子为主角，伴有海胆、三文鱼籽，中间有只温泉蛋，底下仲有青柠雪芭。食既时候mix埋一齐食，口感更滑溜，有浓郁既海胆廿甜，都有淡淡既青柠味。
牛肝菌泡沫浓汤
$88
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牛肝菌泡沫浓汤
$88
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以大量既菇菌打碎煮成汤，饮既时候会食到一粒粒菇菌，新鲜菇菌的香味充满整个口腔，满满的满足感。厨师更将北海道牛乳打成泡沫状，犹如分子料理般，玩味十足。
西班牙极品橡菓饲黑毛猪
$398
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经慢煮再炭烧的橡菓饲黑毛猪，最大程度地保留了食材的肉汁，亦能将肉质烹调至最佳状态，肉质软稔鲜甜。搭配酸酸甜甜的热情果酱，令黑毛猪的味道更加突出。不得不提，配菜既丁香木瓜同焦糖苹果都好好味，焦糖的香味真系冇抵抗力。
Narcissus
$60
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渐变既粉红色，呃like一流，又冇酒精，成功捉住由18岁到80岁既少女心。以玫瑰同荔枝为主轴既Narcissus，加上柠檬的酸酸，成杯mocktail好refreshing 。on top仲有一片由餐厅homemade既风干菠萝干，连饮品都好有心机既餐厅。
Chocolate Lab
$128
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由朱古力心太软、手作朱古力Gelato同朱古力柠檬心丸子组成。而Gelato比一般雪糕light好多，冇咁多fat，食完唔洗有罪恶感。
总结黎讲，最深刻既菜式会系刺身级珍宝带子薄切，当中有青柠雪芭，味道清新独特。
见到隔离枱有个烟雾弥漫既dessert，一问staff，原来系lab eat dessert platter，要一日前预订咁，下次同sis黎试下先！
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