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2017-11-25
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九龍塘浸會附近真係無咩好野食, 唔想茶記, 唯有試吓呢間老字號。花花玻璃呀!! 時光倒流70年的裝潢, 懷緬過去常陶醉, 一半樂事, 一半令人流淚夢……………圖文並荗的餐牌虎蝦芒果沙律 ($118)虎蝦用牛油煎香, 配新鮮芒果沙律上。虎蝦巧大隻, 用牛油煎得表面焦焦地, 很香口, 蝦肉夠厚富彈性, 一啲都唔乾, 爽口彈牙。沙律材料有酸甜蘋果、腍甜多汁芒果、爽脆酸青瓜、粟米粒及菠蘿粒, 加埋個傳統沙律醬, 酸甜開胃, 無得頂。鮮蠔蘑菇忌廉湯 ($68)忌廉湯內放入片片磨菇, 還有大蠔一隻, 蠔肉爽甜鮮美, 湯頭唔喊, creamy 兼菇片食, 但啖湯欠左少少蠔鮮, 如果可以放幾隻蠔溶落去湯度埋尾, 湯頭一定更鮮美。錫紙焗黑倉魚 ($138)所有魚每日下午新鮮運到餐廳, 有乜嘢魚食, 當日才知, 即叫即焗, 包保新鮮, 上枱時服務員會細心打開錫紙為你切出2塊完整魚肉比你嘆。新鮮黑倉魚以檸檬、香葉、香草、黑椒碎及白酒等調味料包入錫紙同魚一齊焗 , 打開聞到陣陣酒香及檸檬香草的清香, 完全聞唔到魚腥。黑倉是營養很豐富, 兼含大量不飽和脂肪酸, 魚油又非常豐富, 香港黑倉現在供應己經不多, 反而
花花玻璃呀!! 時光倒流70年的裝潢, 懷緬過去常陶醉, 一半樂事, 一半令人流淚夢……………
圖文並荗的餐牌
虎蝦芒果沙律 ($118)
虎蝦用牛油煎香, 配新鮮芒果沙律上。
虎蝦巧大隻, 用牛油煎得表面焦焦地, 很香口, 蝦肉夠厚富彈性, 一啲都唔乾, 爽口彈牙。
沙律材料有酸甜蘋果、腍甜多汁芒果、爽脆酸青瓜、粟米粒及菠蘿粒, 加埋個傳統沙律醬, 酸甜開胃, 無得頂。
鮮蠔蘑菇忌廉湯 ($68)
忌廉湯內放入片片磨菇, 還有大蠔一隻, 蠔肉爽甜鮮美, 湯頭唔喊, creamy 兼菇片食, 但啖湯欠左少少蠔鮮, 如果可以放幾隻蠔溶落去湯度埋尾, 湯頭一定更鮮美。
錫紙焗黑倉魚 ($138)
所有魚每日下午新鮮運到餐廳, 有乜嘢魚食, 當日才知, 即叫即焗, 包保新鮮, 上枱時服務員會細心打開錫紙為你切出2塊完整魚肉比你嘆。
新鮮黑倉魚以檸檬、香葉、香草、黑椒碎及白酒等調味料包入錫紙同魚一齊焗 , 打開聞到陣陣酒香及檸檬香草的清香, 完全聞唔到魚腥。黑倉是營養很豐富, 兼含大量不飽和脂肪酸, 魚油又非常豐富, 香港黑倉現在供應己經不多, 反而白倉較常見, 黑倉肉質滑得黎又帶點梅梅地感覺, 口感獨特, 雖然冇石班咁嫩滑, 魚味就實在好多。
魚腩及魚旗部份魚油更多, 入口最油香及滑溜。
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