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2024-04-14
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Pirata Group旗下的日式新派餐厅，每逢周末都有丰富的brunch。店员全部服务非常周到，有宾至如归的感觉，而且店铺装潢很有心思，实在是物超所值前菜是全部人分来吃的：🔺Edamame 枝豆份量很慷慨，而且有大量粗海盐提味，每一颗都很饱满🔺Ebi-yu 柚子酱油渍大虾去壳大虾用柚子汁充分腌制非常入味，蘸上旁边的酱油令柚子的甜味更加突出🔺Corn Tempura 玉米天妇罗最推介的前菜，玉米粒明显用了新鲜玉米，每一颗都很饱满而且非常香甜；炸衣很薄所以充分体现出食材本身的鲜味，同时却有油炸的香味，入口非常香脆一定要点上天妇罗酱，能够令玉米的甜味更上一层楼🔺Spinach 麻酱菠菜这道菜的重点绝对是麻酱 - 非常浓芝麻香，好像在吃芝麻糊一样，非常浓郁🔺Wagyu 和牛Tataki和牛非常香，油脂分布均匀而且牛肉味很香，配上酱油、辣椒和葱非常清新惹味再来就是无限量的刺身、寿司和卷物🔺生蚝（包一人一只，可以加钱变成无限量）生蚝是比较淡的creamy味，不会很咸不过依然很鲜美🔺刺身和寿司 - 三文鱼、油甘鱼和吞拿鱼每一款的刺身都很香，鱼油香重而且就算之后再加也不会变薄或质素下降🔺卷物三文鱼牛
前菜是全部人分来吃的：
🔺Edamame 枝豆
份量很慷慨，而且有大量粗海盐提味，每一颗都很饱满
🔺Ebi-yu 柚子酱油渍大虾
去壳大虾用柚子汁充分腌制非常入味，蘸上旁边的酱油令柚子的甜味更加突出
🔺Corn Tempura 玉米天妇罗
最推介的前菜，玉米粒明显用了新鲜玉米，每一颗都很饱满而且非常香甜；炸衣很薄所以充分体现出食材本身的鲜味，同时却有油炸的香味，入口非常香脆
一定要点上天妇罗酱，能够令玉米的甜味更上一层楼
🔺Spinach 麻酱菠菜
这道菜的重点绝对是麻酱 - 非常浓芝麻香，好像在吃芝麻糊一样，非常浓郁
🔺Wagyu 和牛Tataki
和牛非常香，油脂分布均匀而且牛肉味很香，配上酱油、辣椒和葱非常清新惹味
再来就是无限量的刺身、寿司和卷物
🔺生蚝（包一人一只，可以加钱变成无限量）
生蚝是比较淡的creamy味，不会很咸不过依然很鲜美
🔺刺身和寿司 - 三文鱼、油甘鱼和吞拿鱼
每一款的刺身都很香，鱼油香重而且就算之后再加也不会变薄或质素下降
🔺卷物
三文鱼牛油果卷 - 牛油果很creamy跟三文鱼很搭，还有蛋黄酱令整个鲜味提升
蟹肉卷 - 以辣蛋黄酱点缀带出蟹肉的鲜甜味
炸虾卷 - 炸虾保持香脆，而且很甜，吃起来不会很heavy
主菜可以一人选一份，经理推荐了必吃的
🔺Salmon三文鱼
三文鱼真的是超级好吃！
三文鱼非常肥美，煎至鱼皮香脆令肉汁完全锁在里面，三文鱼得油香非常香浓，而且肉质很嫩滑，重点是份量还很多
低下配上芥末cream，质感很轻盈所以不会很腻，反而wasabi的辣味令油脂味更香更refreshing
🔺Chicken Teriyaki照烧鸡串烧
照烧鸡的肉质也是嫩滑，鸡肉很香，而且没有想到会有3串那么多；我喜欢酱汁不会太甜偏咸一点，令鸡肉更加惹味
最后少不了甜品，一人选一款就不用怕错过了些什么：
🔺Black Sesame Creme Brulee 芝麻炖蛋
这个也是很有惊喜，芝麻的法式炖蛋不会很甜；而且碗底还有一层厚的黑芝麻酱，一勺挖到低的时候很有惊喜，芝麻香更重而且甜度适中，还带一点起沙的口感
本来我是不喜欢吃红豆的，可是这个炖蛋一定要跟红豆一起吃，令整个香甜味增加，再加上芝麻糖的的香甜和脆脆的口感，整个层次非常丰富
🔺Yuzu Sorbet柚子雪芭
摆盘很特别，以西瓜、火龙果和菠萝配上热情果酱和柚子雪冰
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