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2012-07-12
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泡咖啡是聲音沒有很對辦，是比較嘈﹔速度也很快，小弟一看見成品時心裡是立即浮現:"哇~也太正宗了吧!"甜點大師Pierre Herme的威力真強，小弟只在家淺試三款，也都輕鬆擊倒其他本地餅店的蛋糕款式，至今仍帶著那"甜上腦"選擇不上任何街上決定吸引的甜點款式要試。今天請了日假，辦完事也好吃個午飯才回家吧~也許是店子剛開門，裡面沒有客人，不瞞說，其實也只有四個位子，先到也沒什麼選位子的優勢。店裡雖然是過了中午才開始營業，但仍有不少食品選擇: Fresh Fruits跟Yoghurt打成的Smoothies和外國非常流行的Meal Replacement Shakes(很適合踏單車路過的客人~)﹔兩種口味的Frozen Yoghurt搭配不同Toppings(但店主今天早上不小心把全部草莓打進裡去Strawberries Flavor的Yoghurt，所以剩下的生果選擇只有荔枝、藍莓…)﹔三種Sauces配上兩種Protein(食素者可選番茄醬配粒粒粟米!)的意大利麵或飯﹔各種口味的咖啡﹔還有十五塊的Brownies，十塊的Chocolate Chips Muffins，三十塊的Toppin
甜點大師Pierre Herme的威力真強，小弟只在家淺試三款，也都輕鬆擊倒其他本地餅店的蛋糕款式，至今仍帶著那"甜上腦"選擇不上任何街上決定吸引的甜點款式要試。
今天請了日假，辦完事也好吃個午飯才回家吧~
也許是店子剛開門，裡面沒有客人，不瞞說，其實也只有四個位子，先到也沒什麼選位子的優勢。店裡雖然是過了中午才開始營業，但仍有不少食品選擇: Fresh Fruits跟Yoghurt打成的Smoothies和外國非常流行的Meal Replacement Shakes(很適合踏單車路過的客人~)﹔兩種口味的Frozen Yoghurt搭配不同Toppings(但店主今天早上不小心把全部草莓打進裡去Strawberries Flavor的Yoghurt，所以剩下的生果選擇只有荔枝、藍莓…)﹔三種Sauces配上兩種Protein(食素者可選番茄醬配粒粒粟米!)的意大利麵或飯﹔各種口味的咖啡﹔還有十五塊的Brownies，十塊的Chocolate Chips Muffins，三十塊的Toppings on Waffles with your choice of Froyo和二十塊的焦糖布甸。
這次沒有太餓，挑了二十八塊的Skimmed Cappuccino，由於店主忙於"一腳踢"打理小店，客人亦需自行到"吧臺"拿取食物。
從店主跟一女熟客的談話內容猜想，溫文內斂的店主是於香港專業教育學院主修飲食業，所以泡咖啡也跟從課堂所學給Cappuccino頂上啡糖可可粉"修女白帽"而非平時所見的"拉花"。雖做法正宗，奶泡溫度卻掌握不佳，過冷以致泡沫粗大鬆散，雖說脫脂奶的確比豆奶更需技巧，但多加練習也是能像Holly Brown一樣打出綿綿脫脂奶泡的。
香味不足，呷一口，奶泡是驚喜地柔密，Espresso跟牛奶整體的混合還算順口，但水溫太高以致苦味過於濃烈，這一口喝下去舌頭兩側都澀酸了。因發現咖啡層跟奶泡還真分明，小弟決定就這中途偷嘗一匙灑上甜可可的泡沫，甜味掌握非常好，沒有太多糖粒卻足以為咖啡增添一份巧克力的幸福甜美。
這時，有另外兩位客人點了荔枝窩夫配雪糕跟雞肉煎蛋蘑菇飯: 窩夫機夾著麵糊時真的十分引人，窩夫特別灑上可可粉﹔煎蛋也貼心附上另加的番茄汁，那個飯在小弟旁邊真的超香!喝了大半杯咖啡後情況有很大分別，後來的是十分順喉有奶香，咖啡味道也沒那麼苦澀，而且剩下的奶泡也都是更綿密的一些，可惜的是After Taste非常弱，根本可說是完全嘗不到。
最後也一口喝完了，泡沫沒有掛杯，也就不必用上小匙了。但值得讚許的是店主附上的啡糖白糖各一包，還印著店子的招牌，很是可愛。
臨走前進來的女客人又是挑蘑菇意大利飯，店主說他自己的晚飯也跟她挑的一模一樣，又告訴小弟喝Cappuccino是挑全脂奶較好，泡沫會較綿密﹔還給了我一張印花卡，二十塊有"一頭象"，十隻就可當作二十塊用啦! 當世事再沒完美
再見了 背向你
回頭多少傷悲
何時放鬆我自己
才能花天酒地
這天只想帶走
但會否疲倦了嬉戲
题外话/补充资料：
1)坦白說咖啡是有點失望的，但為了那舒服的感覺定必帶著印花卡再來嘗蘑菇意大利飯!
2)店子以前是有豆奶提供選擇的，但客路太窄，現在只剩Fresh Full Cream Milk和脫脂奶了。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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