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2019-05-18
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今日同媽媽補祝生日帶左佢去灣仔利東街附近既鮨生賢食omakase 好耐之前我試過一次 感覺好好廚師發板最正既就係充滿驚喜 所有食材都係最新鮮 不時不食 仲可以同店員/師傅一邊傾計一邊享受食物媽媽未試過 今晚就帶佢試下新野店內裝修精緻優雅 以日式木系風格佈置坐起omakase枱 可以邊睇住師傅製作食物 邊同佢傾計坐左一陣 放鬆心情後就食前菜：果茄、湯頁、青瓜海哲同埋螺 要順序去食果茄新鮮清甜，食落好juicy好開胃湯頁即係日本既腐皮 黃豆味香濃青瓜海哲爽脆開胃螺肉鮮甜食完後師傅細心咁切左幾片柚子蘿蔔比我地清一清 之後就開始食其他野北海道真蠔超級大隻 要分幾啖先食得哂食起來好新鮮 肉質鮮甜 唔會腥酒盜白蝦 白蝦全部都細細隻 應該有廿幾三十幾上面既係酒盜 即係鯛魚既肝臟經理教我地細細啖食食落口感好豐富之後呢道菜 食之前師傅同經理都唔肯開估係咩 話講完我地可能會唔食表面有少少微焦 食落滑溜原來係真鯛白子 即係魚既精子原來白子係季節限定 只有春天先有得食魚肝 原來係師傅將超大條既魚吊起切出來我覺得比鵝肝更好食少左一份鵝肝既油膩 多一份魚油既濃香同樣要慢慢食 將佢既味道食真d接住落黎就到刺身 有赤
帶左佢去灣仔利東街附近既鮨生賢食omakase
好耐之前我試過一次 感覺好好
廚師發板最正既就係充滿驚喜 所有食材都係最新鮮 不時不食
仲可以同店員/師傅一邊傾計一邊享受食物
媽媽未試過 今晚就帶佢試下新野
店內裝修精緻優雅 以日式木系風格佈置
坐起omakase枱 可以邊睇住師傅製作食物 邊同佢傾計
坐左一陣 放鬆心情後就食前菜：果茄、湯頁、青瓜海哲同埋螺 要順序去食
果茄新鮮清甜，食落好juicy好開胃
湯頁即係日本既腐皮 黃豆味香濃
青瓜海哲爽脆開胃
螺肉鮮甜
食完後師傅細心咁切左幾片柚子蘿蔔比我地清一清 之後就開始食其他野
北海道真蠔超級大隻 要分幾啖先食得哂
食起來好新鮮 肉質鮮甜 唔會腥
酒盜白蝦
白蝦全部都細細隻 應該有廿幾三十幾
上面既係酒盜 即係鯛魚既肝臟
經理教我地細細啖食
食落口感好豐富
之後呢道菜 食之前師傅同經理都唔肯開估係咩 話講完我地可能會唔食
表面有少少微焦 食落滑溜
原來係真鯛白子 即係魚既精子
原來白子係季節限定 只有春天先有得食
魚肝 原來係師傅將超大條既魚吊起切出來
我覺得比鵝肝更好食
少左一份鵝肝既油膩 多一份魚油既濃香
同樣要慢慢食 將佢既味道食真d
接住落黎就到刺身 有赤貝同平政
赤貝爽脆鮮甜 帶少少金屬味
平政呢個名比較少見 原來係比油甘魚更高一個level
成塊放入口 魚油起口中湧出來 ichiban
凍食既煮鮑魚 吃起來好爽脆彈牙
第一啖先試試鮑魚既原味
第二啖就放左紫蘇葉落去mix來吃
意外地好香
海膽帶子
師傅知我地相機食先 都叫我地快影快食
因為紫菜食落會好似薯片咁脆 放耐左就冇咁脆
帶子燒得好香 海膽新鮮香濃 夾埋一齊食好正
跟住就到壽司
師傅同經理都教我地放開懷抱 鐘意點食就點食xd
石鯛 小肌 青魚 牡丹蝦 油甘魚 吞拿魚 赤身
樣樣都好新鮮好好食
味道由淺入深 每一啖都充滿驚喜
當中作為油甘魚超級fans既我 依然最愛油甘魚 魚油味充滿成個口腔 久久不散
而且壽司飯係啡色 用赤糙米整既 同一般壽司飯唔同
北海道馬糞 係日本既味道！
份量好大 師傅話要慢慢細啖食
仲有吞拿魚蓉手卷
超級大方既師傅將超級多既吞拿魚蓉塞滿哂成個手卷
咬落去會湧哂出黎 正！
最後飲埋用左7種鯛魚去煮既魚湯
以滿滿的骨膠原作結
超級滿足超級享受既一餐
张贴
