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2018-07-12
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是日看完電影男友就帶我來了 C.O.W. Dining 晚餐，之前看到介紹有說過想來嚐嚐看這間星級食府，想不到他有記在心上 餐廳是在觀塘工廠區的樓上舖，環境相當有情調，這晚享受了一餐隱身在鬧市之中的 candle light dinner餐前小食有意大利芝士卷，味道濃郁的意大利芝士被青瓜和茄子包裹著，軟淋的芝士和爽脆的蔬果是有趣的組合。前菜有巴馬火腿配慢煮菠蘿和香煎帶子三文魚，兩款都附了新鮮的沙律。Parma ham 充滿豐腴的甘香油脂，伴香甜多汁的菠蘿來吃可以中和掉火腿的鹹甘香。三文魚表皮煎得香脆，魚肉非常嫩滑，一切就化開，而且香煎之後將鮮味都迫岀來了。上湯前店員先送上兩款手製的意式麵包，一款軟熟一款香脆，各有特色。暖烘烘的餐湯分別是香濃蟹忌廉湯和野菌忌廉湯，真材實料，濃稠味美。Pasta 選了自家製的意大利雲吞和意大利粉這兩款不同的 Share 來吃。雲吞有龍蝦肉和海鮮餡料，皮薄餡靚！意粉煮得很Q彈，口感不錯，配了巴馬火腿和牛肝菌蕃茄忌廉汁十分惹味，一眨眼就掃光啦主菜來了，兩道主菜都是慢煮的，潮流興慢煮，長時間用低溫熱力烹調，美味之餘更可可以保留食材原本的營養。這客是慢煮美國極佳
是日看完電影男友就帶我來了 C.O.W. Dining 晚餐，之前看到介紹有說過想來嚐嚐看這間星級食府，想不到他有記在心上 餐廳是在觀塘工廠區的樓上舖，環境相當有情調，這晚享受了一餐隱身在鬧市之中的 candle light dinner
餐前小食有意大利芝士卷，味道濃郁的意大利芝士被青瓜和茄子包裹著，軟淋的芝士和爽脆的蔬果是有趣的組合。
前菜有巴馬火腿配慢煮菠蘿和香煎帶子三文魚，兩款都附了新鮮的沙律。Parma ham 充滿豐腴的甘香油脂，伴香甜多汁的菠蘿來吃可以中和掉火腿的鹹甘香。
三文魚表皮煎得香脆，魚肉非常嫩滑，一切就化開，而且香煎之後將鮮味都迫岀來了。
上湯前店員先送上兩款手製的意式麵包，一款軟熟一款香脆，各有特色。
暖烘烘的餐湯分別是香濃蟹忌廉湯和野菌忌廉湯，真材實料，濃稠味美。
Pasta 選了自家製的意大利雲吞和意大利粉這兩款不同的 Share 來吃。雲吞有龍蝦肉和海鮮餡料，皮薄餡靚！
意粉煮得很Q彈，口感不錯，配了巴馬火腿和牛肝菌蕃茄忌廉汁十分惹味，一眨眼就掃光啦
主菜來了，兩道主菜都是慢煮的，潮流興慢煮，長時間用低溫熱力烹調，美味之餘更可可以保留食材原本的營養。這客是慢煮美國極佳級牛柳配黑松露菌汁，牛柳肉質很軟，有在口中化開的感覺，配合幽香的黑松露菌汁令牛柳味道更有層次。
另一道主菜是慢煮西班牙黑豚豬架配黑醋汁，厚實的黑豚豬架用慢煮方法令肉質極嫩多汁，肉味濃郁口感遠勝一般豬扒
甜品拼盤有四款，建議口味由淡至濃吃起，梳芙厘入口輕盈，像是在吃一朵雲、慢煮酥皮蘋果卷的酥皮鬆脆香口，蘋果肉帶點清甜優香、Lime Tart 和 Chocolate Tart 是意料之外的美味，初時以為會很甜膩，誰知撻底厚薄適中而且餡料質地非常滑順，青檸的酸甜風味十分清新，而朱古力甘香濃烈味道則一直停留在口腔之中，屬高水準之作！
非常滿意的一餐
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