和藏 (已結業)

呢排又發掘咗高質日本菜—和藏，開心！！！ 今次坐喺吧枱，可以睇到師傅處理食材，座位都舒適，唔會話太逼澀😊令和之怪物（$128 ）呢晚難得有令和怪物，當然要點兩隻試吓 。 生蠔蠔味濃厚，鮮甜飽滿，after-taste悠長，正！炙燒吞拿魚背肉黑醋芝麻漬（$168）吞拿魚背肉肉質嫩滑，炙燒後逼岀油香，配搭黑醋芝麻漬恰好平衡了膩感，味道都更有層次。花膠地雞肉棒（$98）中日合璧嘅串燒，好特別！充滿膠質嘅花膠包住結實嘅日本雞肉，花膠掛滿醬汁，好特別！蒲燒新鮮鰻魚（$68）必點！鰻魚外皮燒得得鬆脆，由於用上新鮮鰻魚，所以肉質亦特別爽彈嫩滑！超好食！吞拿魚下顎（$98）第一次見，下顎間嘅魚肉好嫩滑！福岡和牛雜鍋（$288）又係必點！牛雜鍋size唔大，但材料好足，有齊唔同類型嘅牛內臟！牛腩超腍超鬆化，牛腸勁香！蘿蔔吸收曬鮮味，好甜！五卵卡邦尼（$198）不愧為餐廳招牌，好食呢！叫五卵係因為有雞蛋、三文魚子、烏魚子、明太子同海膽！醬汁有日本海膽嘅鮮香，又有明太子及烏魚子嘅鹹香，加上三文魚子嘅鹹鮮爽脆，鮮味爆燈！意粉好掛汁，每啖都好creamy，正！吉列明太子雞翼（$58/2隻）雞翼炸得香脆，嫩滑嘅雞