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2011-10-04
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近年紅透寶島台灣的人氣食肆"台灣一品花雕雞",顧明思義主打招牌菜一品花雕雞鍋,難得香港終於引入叫人如痴如醉回味無窮的花雕雞,而且更是直營分店,味道品質應該有保證吧。早已經訂了四個人的位子,晚上八時蘋果茶和男友先到達店裡,訂位的時候,我們說明是使用團購二人晚餐的電子優惠劵,友人尚未抵達,但店員仍然禮貌地引領我們到預留的卡座,待我們慢慢坐下來,店員詢問要不要先用優惠劵(因為那是Iphone的電子優惠劵,使用便要拿出手機給店員輸入使用密碼),我們說先等朋友吧,於是店員亦沒有摧促我們,任由我們看餐牌上團購餐單外的其他食物,蘋果茶略為欣賞這一點,餐廳不會因為價錢較便宜的團購而白眼,或是服務不周,抵讚~說回正題,二人餐的Menu包括有:紫蘇紅K球,即炸魚片頭,一品花雕雞鍋,台灣秘製粿條,手切肥牛,黃沙豬仔膶,陳家涼貢丸,哈哈哈雲吞,台灣新竹米粉,雜菇拼盤向店員點好菜後先端上來的是一盤子各式各樣的火鍋醬料,有沙嗲醬,辣椒油,青紅辣椒,生蒜蓉,炸蒜,芝麻醬,芫茜,蔥,豉油...可以給大家盡情地"混醬",調較自己最喜歡的味道~但這是等一下火鍋才用的,混好之後就先放著。菜紫蘇紅K球是一道比較特別的前菜,小
近年紅透寶島台灣的人氣食肆"台灣一品花雕雞",顧明思義主打招牌菜一品花雕雞鍋,
難得香港終於引入叫人如痴如醉回味無窮的花雕雞,
而且更是直營分店,味道品質應該有保證吧。
早已經訂了四個人的位子,晚上八時蘋果茶和男友先到達店裡,
訂位的時候,我們說明是使用團購二人晚餐的電子優惠劵,
友人尚未抵達,但店員仍然禮貌地引領我們到預留的卡座,
待我們慢慢坐下來,
店員詢問要不要先用優惠劵(因為那是Iphone的電子優惠劵,使用便要拿出手機給店員輸入使用密碼),
我們說先等朋友吧,於是店員亦沒有摧促我們,任由我們看餐牌上團購餐單外的其他食物,
蘋果茶略為欣賞這一點,
餐廳不會因為價錢較便宜的團購而白眼,或是服務不周,抵讚~
說回正題,二人餐的Menu包括有:
紫蘇紅K球,
即炸魚片頭,
一品花雕雞鍋,
台灣秘製粿條,
手切肥牛,
黃沙豬仔膶,
陳家涼貢丸,
哈哈哈雲吞,
台灣新竹米粉,
雜菇拼盤
向店員點好菜後先端上來的是一盤子各式各樣的火鍋醬料,有沙嗲醬,辣椒油,
青紅辣椒,生蒜蓉,炸蒜,芝麻醬,芫茜,蔥,豉油...
可以給大家盡情地"混醬",調較自己最喜歡的味道~但這是等一下火鍋才用的,混好之後就先放著。
菜紫蘇紅K球是一道比較特別的前菜,小小顆粒的紅蘿蔔用上紫蘇及梅子醃製,再雪成冰狀,
一口一粒放進口裡酸酸甜甜,先為大家開一下胃。
即炸魚片頭炸得金黃香脆,加上了椒鹽使魚片更香口惹味。
再上桌就是主角一品花雕雞鍋,湯汁不多剛好蓋著雞件,加入了中芹,青椒,辣椒,放在電爐上炆煮,這簡直叫人愈看愈期待,空氣中充滿了麻辣湯的味道。
我們要的雞鍋是小辣,嚐一口雞件,用上黃油雞的雞腿肉味濃郁,
而且嫩滑不老,每一件也早已掛滿醬汁,鹹中帶甜,
咀嚼的時候口腔裡滲著淡淡花雕酒香,愈吃愈滋味。
吃著一件又一件雞的同時,舌頭開始有麻的感覺,比想像中要辣一點的味道,
卻沒有辛辣到不能入口~辣味是從舌頭慢慢傳開來,
這就是麻辣鍋的精髓嗎?!
店員看我們吃得差不多了,便把剩下的醬汁,加入清湯拌勻秘製粿條,煮滾之後分成四份給我們,不用說也知道粿條是吸收了湯汁的精華與美味,
爽口滑嘟嘟的口感,每一條也掛著濃稠的花雕雞汁,
但是這比剛才的雞鍋更辣了,
蘋果茶邊吃邊喝著水,看來真不能小窺這"小辣"的一品鍋~~
最後店員會在鍋裡加入比剛才再多一點的清湯,把乾鍋的雞鍋搖身一變,變成火鍋了,配料之中,貢丸比較好吃,
有嚼勁又有香菇味濃,可惜餐裡頭只得四顆。
哈哈哈雲吞名字可愛,但原來內裡是大大隻的鮮蝦,
比例比豬肉還要多,爽口鮮味的雲吞實在是上湯的絕配。
雜菇拼盤內的雞批菇大大片,吸滿了湯汁後咬下去軟糯入味,好好吃~
因為一向不吃牛和豬膶,但看男友吃得津津有味,
想是這裡除了推介的花雕雞鍋之外,火鍋配料也值得回味,
而其實到了火鍋的階段,蘋果茶已經飽得撑著肚子了。
順帶一提,這天晚上我們另外點了飲品薏米水,還有優惠買一送一,
清清甜甜降一下火鍋的熱氣,
討好非常(~^w^~)
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