新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (已結業)

我真的很愛食火鍋，所以來到灣仔，就搜尋一下附近哪裡有火鍋，最終選擇了海德中心的新南苑私房菜火鍋食鷄煲+火鍋放題。雞煲火鍋海鮮餐$308由餐廳提供一次性的有:海鮮拼盤六至七款及本地手切牛頸脊。任食放題都有很多款式，有深海龍躉、鮮蝦、本地脆鯇、美國肥牛、牛柏葉、三黃雞……，還有雲吞及丸類蔬菜……等。坐下後, 有驚喜的是餐廳還送上一隻開邊的粉絲蒸龍蝦，龍蝦很鮮甜。餐廳很快就送上雞煲，雞煲上枱后再炒3次及焗3次就可以食，再後1次放下切開一件件的油炸鬼炒均焗多一次就可以食，油炸鬼吸收了雞汁，非常好味。雞煲我們要了小辣，面放有芫茜、蔥、香芹菜、洋蔥及干辣椒……等配料 ，令嫩滑多汁的雞肉，帶麻辣味又惹味。食完雞煲，揀了個新鮮蟹鍋花甲湯底繼續食火鍋。湯底裡面有蟹、花甲及薯仔、粟米……等，還有一個南瓜蓉做的南瓜公仔，非常特別，湯底清甜。海鮮拼盤有脆鯇片、 蟶子、扇貝、鮑魚、蜆及港島蠔……等。 最讚的是蟶子及扇貝都很大隻，又鮮味！本地手切牛頸脊，牛頸脊切成雙飛，顏色鮮艷，感覺特別有牛味！放題任食的也有多款配料，亦有可加錢另叫的追加料理。放題的我要了龍躉片及海蝦，龍躉片晶瑩剔透，有魚味 海蝦新鮮爽口！放題