S2 鐵板燒 (已結業)

因為試過S2的日式料理店，滋味回憶還在心頭，得知旗下還有鐵板燒，二話不說即刻book枱一試! 店員安排了我和好友坐在「bar枱」，可以直視師傅在鐵板上炒製美食，有如坐頭排看表演，要吃美味佳餚，等待不成問題啦!  老實說，看完MENU全部食物都想試，二人決定分別點龍蝦海鮮餐和香蒜薄燒牛肉鐵板餐，開心分享美食!套餐包括前菜—沙律(沙律盛合杯)和三點刺身，主菜和食事，而且有最令人期待的甜品!香煎牛脷海膽他他汁，烤香後的牛脷外圍帶脆，中間腍軟西京醬煮銀雪魚師傅先在碟底加入西京醬，在鐵板上以火槍加熱，令醬汁溶化再在半凝固的時後加入燒香武魚；肉質鮮嫩的雪魚肉，烤脆的魚皮，層次分明，配合甜蜜的西京醬汁，甜蜜惹味美國薄燒牛肉師傅把牛肉放在鐵板上的時間拿捏準確，在牛肉未熟透前放入蔥花等配料，再卷起；牛肉入口溶化，沒有絲毫肥膩感鐵板醬汁焗原隻龍蝦雖然是小龍蝦，但反映出師傳精湛刀工把龍蝦切開，沒有把蝦殼弄至碎散，但吃的時候卻很易把爽滑蝦肉取出。加入芝士和沙律醬汁，把蝦肉鮮味帶出鐵板脆皮煎鰻魚單是看師傅在鐵板上燒煮鰻魚已夠吸引，在鐵板上再以鐵板加壓鰻魚，令鰻魚不會因加熱而變曲，同時令肉質保持爽口和皮薄脆，最後