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2016-02-26
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朋友知道我係榛子迷, 所以知道馬哥孛羅香港酒店的意大利餐廳最近推出由米芝蓮名廚 Damiano Nigro 以及意籍總廚Andrea Delzanno攜手合作的限時榛子菜式, 呢日即刻帶我去品嚐!望住海景, 一邊享受美味的午餐新鮮鬆軟的麵包配上優質橄欖油拉開序幕<香煎帶子配榛子薯蓉> 煎到金黃色的肥美帶子,口感鮮甜, 再配上香滑的榛子薯蓉以及超薄脆薯片, 入口即溶主菜方面我地點左<意大利飯配芝士及榛子油>大廚將意大利飯、芝士、榛子三款不同質感的食材發揮其所長芝士、榛子的香氣融入飯中,Risotto煮到偏輕微的硬, 咀嚼時更有口感<西冷牛扒配紅酒汁>高質數的西冷牛扒, 肥瘦適中,大廚亦在當中加入最大的驚喜俾大家,西冷牛扒的脆酥面是用芝士及榛子混合製作的, 香脆爽口, 令人延三尺最後的甜品更將我最有的至愛組合成一體 <杏仁、白朱古力、紅桑子、檸檬果凍>最上的是我最愛的紅桑子雪葩, 十分幼滑之後係檸檬果凍、白朱古力、杏仁cake,有檸檬中和白朱古力的甜, 令人一啖食完又一啖以意大利新鮮食材炮製充滿皮埃蒙特風情的特色佳餚,兩款菜單
所以知道馬哥孛羅香港酒店的意大利餐廳最近推出
由米芝蓮名廚 Damiano Nigro 以及意籍總廚Andrea Delzanno
攜手合作的限時榛子菜式, 呢日即刻帶我去品嚐!
望住海景, 一邊享受美味的午餐新鮮鬆軟的麵包配上優質橄欖油拉開序幕
椰菜花忌廉配意大利魚子
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煎到金黃色的肥美帶子,
口感鮮甜, 再配上香滑的榛子薯蓉
以及超薄脆薯片, 入口即溶
香煎帶子配榛子薯蓉
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<意大利飯配芝士及榛子油>
大廚將意大利飯、芝士、榛子三款不同質感的食材發揮其所長
芝士、榛子的香氣融入飯中,
Risotto煮到偏輕微的硬, 咀嚼時更有口感
意大利飯配芝士及榛子油
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高質數的西冷牛扒, 肥瘦適中,
大廚亦在當中加入最大的驚喜俾大家,
西冷牛扒的脆酥面是用芝士及榛子混合製作的,
香脆爽口, 令人延三尺
西冷牛扒配紅酒汁
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<杏仁、白朱古力、紅桑子、檸檬果凍>
最上的是我最愛的紅桑子雪葩, 十分幼滑
之後係檸檬果凍、白朱古力、杏仁cake,
有檸檬中和白朱古力的甜, 令人一啖食完又一啖
杏仁、白朱古力、紅桑子、檸檬果凍
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以意大利新鮮食材炮製充滿皮埃蒙特風情的特色佳餚,兩款菜單均配上當地盛產的葡萄美酒,
讓您細嘗意大利西北部的傳統風味!
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