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2021-02-17
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20210214☀️ Sunday🌻以前每年情人節好苦惱選擇那一間餐廳好呢🤔現在真的不需要❌第一時間就想起 Briketenia 🍽️Briketenia 總監Walter Lok 專程遠道由東京邀請日籍法國菜大廚中西潤也（Junya Nakanishi ）出任主廚一職，中西潤也曾於香港文華東方酒店米芝蓮二星餐廳Pierre 一職，入廚超過20年，中西潤也加盟後，為新店注入日式元素。👨🍳主廚中西潤也親自己動手挑選A4 鹿兒島和牛🐮油脂分佈均勻的質素。Appetizer 有兩款，選擇了🦪香煎帶子配龍蝦茶碗蒸：帶子大大粒，配以龍蝦汁香滑茶碗蒸😋😋😋🍄黑松露野菌忌廉湯：熱度適中，松露撲鼻😋😋😋🦞加拿大龍蝦撻：特別的一道美食，龍蝦配撻，比較少接觸，但，出奇地可以配搭，菠菜點絕😋😋😋🐮鹿兒島和牛配日本溫泉蛋伴黑松露日式壽喜汁：肉質細緻嫩滑，舌頭留下餘香😋😋😋🍓焗青檸芝士餅配新鮮草莓，覆盆子果凍及玫瑰雪糕：太多層次感，好喜歡😋需有芝士，亦都有青檸味道，所以感覺不膩，再配以玫瑰雪糕🌹囗感頓然清新😋😋😋非常👍非常👍非常滿意👍情人節午餐❤️🧡💜
以前每年情人節好苦惱選擇那一間餐廳好呢🤔現在真的不需要❌
第一時間就想起 Briketenia 🍽️
Briketenia 總監Walter Lok 專程遠道由東京邀請日籍法國菜大廚中西潤也（Junya Nakanishi ）出任主廚一職，中西潤也曾於香港文華東方酒店米芝蓮二星餐廳Pierre 一職，入廚超過20年，中西潤也加盟後，為新店注入日式元素。
👨🍳主廚中西潤也親自己動手挑選A4 鹿兒島和牛🐮油脂分佈均勻的質素。
Appetizer 有兩款，選擇了
🦪香煎帶子配龍蝦茶碗蒸：帶子大大粒，配以龍蝦汁香滑茶碗蒸😋😋😋
🍄黑松露野菌忌廉湯：熱度適中，松露撲鼻😋😋😋
🦞加拿大龍蝦撻：特別的一道美食，龍蝦配撻，比較少接觸，但，出奇地可以配搭，菠菜點絕😋😋😋
🐮鹿兒島和牛配日本溫泉蛋伴黑松露日式壽喜汁：肉質細緻嫩滑，舌頭留下餘香😋😋😋
🍓焗青檸芝士餅配新鮮草莓，覆盆子果凍及玫瑰雪糕：太多層次感，好喜歡😋需有芝士，亦都有青檸味道，所以感覺不膩，再配以玫瑰雪糕🌹囗感頓然清新😋😋😋
非常👍非常👍非常滿意👍情人節午餐❤️🧡💜
Kagoshima A4 Wagyu
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Hamachi Roll with Avocado & Crabmeat =油甘魚卷釀牛油果及蟹肉
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Pan-Fried Scallop with Lobster Chawanmushi =香煎帶子配龍蝦茶碗蒸
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Wild Mushroom with Black Truffle) 黑松露野菌忌廉湯
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Canadian Lobster Tart =加拿大龍蝦撻
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Kagoshima Steak with 63°C Japanese Egg(with Black Truffle, Sukiyaki Sauce) 鹿兒島和牛配日本溫泉蛋伴黑松露日式壽喜汁
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Kagoshima Steak with 63 °C Japanese Egg (with Black Truffle, Sukiyaki Sauce)
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Baked Lime Cheese Cake with Fresh Strawberry, Raspberry Jelly and Rose Ice-cream =焗青檸芝士餅配新鮮草莓，覆盆子果凍及玫瑰雪糕
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Fukoka Strawberry =福岡草莓
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