T8 Japanese Cuisine (已結業)

今次去中環蘭桂坊的一間樓上鐵板燒餐廳🍴，係中午較後段時間到訪，唔算多人，可以慢慢食，唔使急😚🎵餐廳環境好舒服，樓底高，以木系裝修營造日式格局🪵。午餐有鐵板燒同omakase選擇，我同朋友揀左餐廳主打既鐵板燒😋༺ 前菜༻ 簡單清新既蟹柳沙律🥗，配上味道清甜既茶碗蒸。茶碗蒸以昆布湯製作，裡面有白果同冬菇༺ 主菜༻ 🦐鐵板大蝦：大蝦爽口大隻，拌隨既蛋黃醬更係精粹所在。以蛋黃做出炒蛋狀態，蛋黃味夠濃，加入洋蔥粒增加口感，仲落左醋，酸酸地好開胃，好有驚喜🥳🥩餐廳主打Beef teppanyaki，師傅介紹餐廳既牛肉選自美國農場，鐵板燒主菜可以揀厚燒或者薄燒，我同朋友每樣叫一個，同樣叫5成熟，試試兩種口感🧡厚燒牛肉：外層色澤呈深啡色，好似較熟，但食落口感卻比一般牛肉更軟腍。內層更嫩，配芥末一齊食意外地好夾，但牛味較淡。薄燒牛肉：以薄片牛肉包住牛蒡同昆布漬，昆布漬味道自然而濃郁，牛味較濃，配海鹽一齊食，牛味會更加突出。薄燒製作手工多，比較欣賞💛 值得一提，伴碟既蒜片好香脆，有薯片口感，都幾有驚喜🍚最後有蛋炒飯、蒜頭🧄、牛蒡、白麵豉湯同炒雜菜，一定夠飽。蒜蓉同牛蒡以柴魚醃製，甜甜地，牛蒡幾清甜白麵豉湯