小妹大概在兩年前看過一次訪問，知道堅信號的起源，感覺是一個很父子情深的故事，令我很想去試一試。最近知道原來元朗已經開了堅信號的分店，當然要去試一試！
作為一間在商場內的上海餐館，堅信號的服務和環境絕對令人吸引。餐廳內座位寬闊，枱與枱之間膠板相隔，很聰明地利用膠板展示舖頭招牌菜的廣告，連同枱面上的宣傳，讓食客在點菜前已經可以透過相片得知食物的樣子，吸引食客點餐。
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餐單選擇繁多，與一般的上海餐館沒有分別。看到他的招牌菜是堅信號上海生煎包($36/4個)，於是我毫不猶豫地點了一客四個的生煎包。另外，餐廳晚市套餐吸引，點主菜便送兩粒小籠包，更可以加錢配小食和飲品。我也點了一下糖醋脆黃魚配湯麵($68)。
套餐豐富，首先上菜的是灌湯小籠包。小籠包摺紋工整、皮厚薄適中、湯汁濃。主菜則是較清的湯麵配上開胃的糖醋脆黃魚。黃魚肉嫩。可能是因為多汁的關係，令魚的表面不算酥脆，下次食便應該叫菜飯，並用糖醋汁撈飯。另外我也另加$10 點了一客雞絲粉皮，爽口，多芝麻醬，味道清新；配上套餐加$5 有一杯凍豆漿，食完濃味食物可以清一清口腔吧!
晚市套餐外，我也與友人Share數款小食，除了堅信號上海生煎包（4個），還有上海菜肉水餃和堅信號秘製厚切豬扒。
生煎包賣相不錯，表面帶有蔥花和黑芝麻。留意到桌子上有食包教學，但我真的低估了包內的湯汁，一咬下去湯便噴到桌面上。生煎包皮薄，包底金黃香脆，豬肉餡料豐富，帶有胡椒香，果然是招牌菜！
上海菜肉水餃和湯麵的湯底應該是一樣的，都是清清的。水餃皮厚薄適中，不會一夾就散， 菜肉餡料飽滿，不錯不錯。
堅信號秘製厚切豬扒果然厚肉大塊，很有咬口。小妹十分喜歡這個豬扒！
總括而言，堅信號性價比高，既坐得舒適，食物份量十足，又頗具質素。是次晚餐令我十分滿足。
