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2024-02-11
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我們去完SOGO行街，就去了SOGO後面的駱克道食飯，我們找到一間性價比高的廚師發辦Omakase😋每人$1580，就有25品頭盤是沖繩松葉蟹蟹肉配海草，同醋一齊食，可以帶出松葉蟹肉的鮮味。之後再來鮟鱇魚肝 配柚子醋，和第一道都是酸酸甜甜，胃口大開，為今晚的大餐做準備師傅然後再上汁煮磯粒燒和鱈魚白子，鱈魚白子就是魚的精巢。食落像豆腐，但是其實比豆腐更滑又香甜，是冬天的補品間八魚海膽豆腐，師傅做的好精緻，海水鮮味的魚生再配上香滑海膽豆腐鰤魚刺身、深海池魚壽司、赤貝壽司、火炙黑鯥壽司🍣。赤貝夠哂大片，爽口再來就是龍蝦刺身，看到個龍蝦頭仲識得郁，好新鮮。食落去滿滿的海鮮味。龍蝦刺身晶瑩剔透，再配下面的豉油食再上多個牡丹蝦刺身，上面是蝦頭的蝦膏，蝦肉極之嫩滑，再配上蝦膏，鮮上加鮮還有一隻岩手縣尾崎生蠔，本身我不太食，但這隻味道鮮甜，不會有重金屬味師傅再上多幾件壽司，筋子、秋刀魚、火炙喜知次喜歡食海膽的朋友，一定要試以下的馬糞海膽，配赤身油跡和蘿蔔苗，用魚生包住海膽和蘿蔔苗，既有海膽嘅鮮味，咬落去亦有質感接住再上兩個熱食，南非鮑魚片、爆香金雕魚片。魚片用200度油爆香，經過油炸，魚鱗豎起，而且香
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頭盤是沖繩松葉蟹蟹肉配海草，同醋一齊食，可以帶出松葉蟹肉的鮮味。之後再來鮟鱇魚肝 配柚子醋，和第一道都是酸酸甜甜，胃口大開，為今晚的大餐做準備
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師傅然後再上汁煮磯粒燒和鱈魚白子，鱈魚白子就是魚的精巢。食落像豆腐，但是其實比豆腐更滑又香甜，是冬天的補品
間八魚海膽豆腐，師傅做的好精緻，海水鮮味的魚生再配上香滑海膽豆腐
鰤魚刺身、深海池魚壽司、赤貝壽司、火炙黑鯥壽司🍣。赤貝夠哂大片，爽口
再來就是龍蝦刺身，看到個龍蝦頭仲識得郁，好新鮮。食落去滿滿的海鮮味。龍蝦刺身晶瑩剔透，再配下面的豉油食
再上多個牡丹蝦刺身，上面是蝦頭的蝦膏，蝦肉極之嫩滑，再配上蝦膏，鮮上加鮮
還有一隻岩手縣尾崎生蠔，本身我不太食，但這隻味道鮮甜，不會有重金屬味
師傅再上多幾件壽司，筋子、秋刀魚、火炙喜知次
喜歡食海膽的朋友，一定要試以下的馬糞海膽，配赤身油跡和蘿蔔苗，用魚生包住海膽和蘿蔔苗，既有海膽嘅鮮味，咬落去亦有質感
接住再上兩個熱食，南非鮑魚片、爆香金雕魚片。魚片用200度油爆香，經過油炸，魚鱗豎起，而且香脆，再加上香滑魚肉，口感豐富，不需要豉油
之後還有松葉蟹肉、白海膽配鱈魚乾、玉子布甸、龍蝦頭湯
甜品是哈密瓜配自家製益力多味雪糕，好特別
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