壽喜燒 友 (已結業)

𝚂𝚞𝚔𝚒𝚢𝚊𝚔𝚒 𝚈𝚞 🇯🇵 – 銅鑼灣渣甸街總是充滿隱藏的美食寶藏！✧⁺⸜(･ ᗜ ･ )⸝⁺✧ 這次我們來到最近新開的日式席前料理 壽喜燒 友 試試他們的壽喜燒✨ 晚餐有份兩個 set 我們選了比較豐富的 omakase 🇯🇵  先付先以牛肉他他為開端  前菜三點則有鰻魚水雲醋物 / 白飯魚蒸蛋 / 粟米布丁 – 個人比較喜歡白飯魚蒸蛋～ 味道很鮮甜*´ސު｀*  刺身三點包括赤蝦、油甘魚及馬糞海膽 – 赤蝦上面還有一點魚子醬～ 增加umami鮮味！🦐  季節料理則是配合「牛」主題的汁煮和牛～ 和牛味道很濃郁ꔛ ( 還沒有開始吃壽喜燒就已經飽了哈哈 ) – 壽喜燒所採用的A4和牛來自宮崎 一共有三個部位：肉眼、西冷、肩肉 部位順序由肥至瘦 味道從淡吃到濃～  肉眼和西冷建議沾蘭王蛋 濃郁的蛋漿增加和牛脂肪的口感٩( *˙0˙*)۶  肩肉則建議沾宮崎國產無菌蛋 以雲朵蛋的手法呈上 平衡和牛濃郁的肉味  中間還加插有各款日本野菜、無添加白飯還有蒟蒻麵解膩ヽ(´▽`)/ 師傅在席前不斷給我們驚喜和變化～之後還有雞蛋蓋飯🥚 非常軟綿綿的口感～ 蛋香濃郁最後還有日式雪花刨冰🍧作為甜品！非常驚