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2021-09-24
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位於美孚屋苑大廈地下高級日式料理店，旁邊一列都是各式其式的餐廳，街坊食店以及商店。門面已經看到那日本和風木系，餐廳入面主要分兩邊，一邊就是坐在吧檯對著師傅，另一邊則是沙發四人卡位。人均費用相對出面的不算高，食材蠻新鮮，性價比高。廚師精選Omakase 及午市壽司定食廚師發辦，除了可品嚐最新鮮、精挑細選之刺身，還可以觀賞師傅在食客前即席製作，看著他們對每份食材的執著，精細的功夫，欣賞其手藝。廚師精選Omakase 及午市壽司定食都是以廚師發辦方式提供，師傅說餐廳食材都是每天由日本空運到港，以確保食物新鮮。兩款套餐都包括沙律、茶碗蒸、麵豉湯、壽司或刺身、湯烏冬、甜品或飲品，非常豐富，性價比甚高。 前菜：龍蝦沙律、甜南瓜、茶碗蒸前菜沙律清新開胃的；以及剛剛蒸好的蛋，蛋香又滑嫩。主食：刺身及壽司時令刺身有吞拿魚、海膽、真鯛、深海池魚、油甘魚、北寄貝、牡丹蝦、蟹肉等等。全部都是即場切片，製作，那股鮮味實在令人回味無窮。師傅緊捏壽司醋飯，飯團握得剛好而不會散下來。丼飯：蔥花碎吞拿魚魚蓉海膽丼一輪壽司及刺身完結後，壓軸登場就是一小碗賣相精緻，顏色鮮艷的海膽吞拿魚蓉碎丼。三文魚籽及海膽味道最濃郁且
餐廳入面主要分兩邊，一邊就是坐在吧檯對著師傅，另一邊則是沙發四人卡位。人均費用相對出面的不算高，食材蠻新鮮，性價比高。
廚師精選Omakase 及午市壽司定食廚師發辦，除了可品嚐最新鮮、精挑細選之刺身，還可以觀賞師傅在食客前即席製作，看著他們對每份食材的執著，精細的功夫，欣賞其手藝。廚師精選Omakase 及午市壽司定食都是以廚師發辦方式提供，師傅說餐廳食材都是每天由日本空運到港，以確保食物新鮮。兩款套餐都包括沙律、茶碗蒸、麵豉湯、壽司或刺身、湯烏冬、甜品或飲品，非常豐富，性價比甚高。
前菜：龍蝦沙律、甜南瓜、茶碗蒸
前菜沙律清新開胃的；
以及剛剛蒸好的蛋，蛋香又滑嫩。
主食：刺身及壽司時令刺身有吞拿魚、海膽、真鯛、深海池魚、油甘魚、北寄貝、牡丹蝦、蟹肉等等。
全部都是即場切片，製作，那股鮮味實在令人回味無窮。師傅緊捏壽司醋飯，飯團握得剛好而不會散下來。
丼飯：蔥花碎吞拿魚魚蓉海膽丼一輪壽司及刺身完結後，壓軸登場就是一小碗賣相精緻，顏色鮮艷的海膽吞拿魚蓉碎丼。三文魚籽及海膽味道最濃郁且帶鮮味。
熟食：湯烏冬看上去是一碗平平無奇的清湯烏冬麵，湯底的味道就是糖、醬油、味醂等，但很暖胃。而且烏冬麵條細滑，彈牙，口感豐富。
甜品：抹茶蕨餅最後甜品方面，以一客經典的日式和菓子甜點來結束這頓午餐－抹茶蕨餅。
蕨餅本身甜甜的，口感煙韌，外面灑滿了深綠色、特濃帶苦澀的抹茶粉，甜而不膩。
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