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2023-05-11
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朋友介紹嘅omakase， 餐廳裝修幾型格，暗黑色為主，order咗午市壽司定食，$280一位，有10件廚師發辦嘅壽司，定食仲附有沙律、茶碗蒸同鯛魚湯～🔘甜蝦係比較張口嘅蝦，仲食到蝦膏，用上壽司醋飯，基本上唔使點豉油都夠味🔘北海道帶子網燒帶子，食到帶子鮮甜味道又有少少BBQ味，最後加上柚子皮點綴🔘北海道魷魚肉質柔嫩，刀工細緻🔘金目鯛肉質有彈性，燒出魚油香，再加上濃味嘅日本芥末，令口感更豐富🔘深海池魚王肉質爽口肥美，加上柚子胡椒提鮮🔘銀鱈魚富有豐富油分，聞得到又食得到嘅魚油香，非常好食👍👍🔘右口魚邊比左口魚稀有，肉質滑溜，油而不膩 🔘獅魚師傅形容佢為油甘魚嘅兄弟，肉質爽滑有彈性，係魚腩位所以特別肥美🔘穴子肉質比起鰻魚更細緻，無骨，味道甜甜的🔘 吞拿魚腦天腦天係吞拿魚頭部嘅肉，一條吞拿魚只得兩片，用火槍燒出魚油，魚味濃厚，口感媲美吞拿魚腩👍👍松葉蟹肉茶碗蒸只係簡單加咗蟹肉同栗子，食到蛋嘅甜味奶白色鯛魚湯用咗黃腳鱲同鯛魚頭嚟熬製，只加少少鹽提味，有魚嘅鮮味～好抵食嘅lunch set，平時普普通通食啲壽司set都要呢個價錢，仲要係有師傅係你面前即場整同講解嘅廚師發辦，製作一啲都唔馬虎，食得出
🔘甜蝦
係比較張口嘅蝦，仲食到蝦膏，用上壽司醋飯，基本上唔使點豉油都夠味
🔘北海道帶子
網燒帶子，食到帶子鮮甜味道又有少少BBQ味，最後加上柚子皮點綴
🔘北海道魷魚
肉質柔嫩，刀工細緻
🔘金目鯛
肉質有彈性，燒出魚油香，再加上濃味嘅日本芥末，令口感更豐富
🔘深海池魚王
肉質爽口肥美，加上柚子胡椒提鮮
🔘銀鱈魚
富有豐富油分，聞得到又食得到嘅魚油香，非常好食👍👍
🔘右口魚邊
比左口魚稀有，肉質滑溜，油而不膩
🔘獅魚
師傅形容佢為油甘魚嘅兄弟，肉質爽滑有彈性，係魚腩位所以特別肥美
🔘穴子
肉質比起鰻魚更細緻，無骨，味道甜甜的
🔘 吞拿魚腦天
腦天係吞拿魚頭部嘅肉，一條吞拿魚只得兩片，用火槍燒出魚油，魚味濃厚，口感媲美吞拿魚腩👍👍
松葉蟹肉茶碗蒸只係簡單加咗蟹肉同栗子，食到蛋嘅甜味
奶白色鯛魚湯用咗黃腳鱲同鯛魚頭嚟熬製，只加少少鹽提味，有魚嘅鮮味～
好抵食嘅lunch set，平時普普通通食啲壽司set都要呢個價錢，仲要係有師傅係你面前即場整同講解嘅廚師發辦，製作一啲都唔馬虎，食得出誠意～
另外朋友話老闆非常好客，有時會請大家免費飲sake，老闆有介紹話呢度除咗廚師發板，仲有鼓勵客人發板，可以預訂嘅時候同師傅商量出一個自己鍾意嘅餐，每位$1000起，如果晚餐時段嚟可以諗諗~
张贴
