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2025-07-06
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喺中環威靈頓廣場M88嘅”Quiero Más”，主打西班牙/地中海菜。呢度位處20樓，所以景觀相當開陽。我哋個位可以望到會督府同舊港中醫院。另外佢仲有天台位置，有埋露天小型酒吧區。而家佢做緊一個weekend brunch，$298一位。當中已經包咗6款Tapas、1款main同1款甜品。如果唔夠仲可以加錢食生蠔/額外Tapas。飲品方面，亦可以加$228 free flow兩個鐘酒精飲品。Tapas方面，佢會首先嚟一個Amuse-bouche，西班牙火腿多士。Crystal Tomato Bread 水晶番茄多士Plate of Spanish Ham 西班牙風乾火腿拼盤Scallop Ceviche, Avocado Mousse, Lemongrass-Vinaigrette 秘魯式帶子刺身 | 牛油果慕絲 • 香茅醋汁Gambas, Garlic-Chilli Prawns 西班牙香辣蒜油蝦Broken Eggs with Chorizo 西班牙辣肉腸流心蛋Truffle & Cheese Bikini 松露芝士夾心三文治其實每一個Tapas，除咗係有西班牙嘅特色，亦都見到有
而家佢做緊一個weekend brunch，$298一位。當中已經包咗6款Tapas、1款main同1款甜品。如果唔夠仲可以加錢食生蠔/額外Tapas。飲品方面，亦可以加$228 free flow兩個鐘酒精飲品。
Tapas方面，佢會首先嚟一個Amuse-bouche，西班牙火腿多士。
Crystal Tomato Bread 水晶番茄多士
Plate of Spanish Ham 西班牙風乾火腿拼盤
Scallop Ceviche, Avocado Mousse, Lemongrass-Vinaigrette 秘魯式帶子刺身 | 牛油果慕絲 • 香茅醋汁
Gambas, Garlic-Chilli Prawns 西班牙香辣蒜油蝦
Broken Eggs with Chorizo 西班牙辣肉腸流心蛋
Truffle & Cheese Bikini 松露芝士夾心三文治
其實每一個Tapas，除咗係有西班牙嘅特色，亦都見到有地中海嘅成份。例如帶子刺身用到嘅醋汁、水晶蕃茄多士當中有嘅鹽分，都係比較接近地中海嘅味道。當然，好似西班牙火腿同broken egg，就好標準，份量亦好多。至於松露芝士三文治就好香，一嚟到又熱又香口，love it。
跟住我哋每人揀咗一個main:
Signature Suckling Pig, Pumpkin Puree, Rosemary Potatoes, Jus 皇牌慢烤乳豬 | 南瓜蓉 • 迷迭香焗薯 • 原肉燒汁
Dry-Aged Wagyu Bavette, Mashed Potato, Sautéed Spinach
風乾熟成和牛腹肉 | 薯蓉 • 牛油炒菠菜
特別要講呢個烤乳豬。因為同其他西班牙餐廳唔同，佢係用拆肉嘅形式，再組合成長方體，但同時保留乳豬嘅脆皮，係相當高難度嘅烹調。食落口會比較鬆化，亦唔會有骨，豬肉味充足。
至於牛腹肉，就相當腍，甚至比預期腍，加上呢個如同朱古力般濃味嘅醬汁，同佢本身嘅牛味，就好夾了。另外要講吓個薯蓉，牛油味豐富，直指扒房水平。
Churros with Chocolate Dip
西班牙油條 • 濃郁朱古力醬
Basque Burnt Cheesecake with Raspberry Coulis
巴斯克焦香流心芝士蛋糕 • 紅桑子甜醬
兩個甜品都好食，好標準。份量亦唔會太多。
至於飲品嘅Sangria Tinto ($98)同Mocktail嘅”Lychee Green” ($98)，就係另外叫嘅。算係一貫西班牙飲品作風，大杯，甜度足，喺炎熱嘅夏天相當需要。
呢度嘅brunch，本身包嘅款式多之餘，份量亦多，就算唔額外加嘢食亦都非常足夠，性價比好高。加上呢度嘅環境，景觀，真係要講句，”咁先係brunch嘛”。
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