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2020-03-07
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在香港這個小小的地方，能夠常常吃不同國家的菜式，感覺超好的，感覺上應該沒多少個地方能做到🤔難怪一早就享負「美食天堂」的盛名。自己最愛的菜式是西餐，其次就是日本菜了。日本菜也有分很多種的，如串燒、壽司、刺身等等，其中有一種比較高級的叫「廚師發辦」，也就是「omakase」，意思就是用一個價錢就能吃到數款高級的日式食材。多數店員會先問問客人有什麼是不吃的，然後就會安排食物給客人。裡面的環境清靜，有普通的日本桌椅，也設有vip房，當然多客人的情況下也應該可以坐那間房間，好像要脫鞋子的。廚師發辦的價錢還真的不昂貴，$788起就有了，普通的廚師發辦至少都要一千元或以上。前菜是蟹肉蟹膏鱈魚條，真沒想到前菜已經有著如此高的質素外型小小的，蟹肉和蟹膏的溫度也夠冷，非常新鮮，沒有一點腥味。鱈魚條沒有什麼特別的味道，口感像烏冬。然後是刺身拼盤，刺身拼盤有赤貝、銀鱈魚、深海池魚和拖羅，食材可說是非常豐富的了。赤貝的質感爽口，是好吃的。平時多吃熟食的銀鱈魚，冷的銀鱈魚我真是第一次吃銀鱈魚很易咬，味道也不會難吃，很鮮味。非常值得一提的是拖羅，特意幫它拍了一張特寫🤣🤭粉紅色的外型令人不得不愛上，一咬進口真的不得了
自己最愛的菜式是西餐，其次就是日本菜了。日本菜也有分很多種的，如串燒、壽司、刺身等等，其中有一種比較高級的叫「廚師發辦」，也就是「omakase」，意思就是用一個價錢就能吃到數款高級的日式食材。多數店員會先問問客人有什麼是不吃的，然後就會安排食物給客人。
裡面的環境清靜，有普通的日本桌椅，也設有vip房，當然多客人的情況下也應該可以坐那間房間，好像要脫鞋子的。
廚師發辦的價錢還真的不昂貴，$788起就有了，普通的廚師發辦至少都要一千元或以上。
前菜是蟹肉蟹膏鱈魚條，真沒想到前菜已經有著如此高的質素外型小小的，蟹肉和蟹膏的溫度也夠冷，非常新鮮，沒有一點腥味。鱈魚條沒有什麼特別的味道，口感像烏冬。
然後是刺身拼盤，刺身拼盤有赤貝、銀鱈魚、深海池魚和拖羅，食材可說是非常豐富的了。赤貝的質感爽口，是好吃的。平時多吃熟食的銀鱈魚，冷的銀鱈魚我真是第一次吃銀鱈魚很易咬，味道也不會難吃，很鮮味。
非常值得一提的是拖羅，特意幫它拍了一張特寫🤣🤭粉紅色的外型令人不得不愛上，一咬進口真的不得了，油脂分佈均勻不在話下，一咬便能感到豐富的油脂在口中徘徊，卻不會感到有腥味。
壽司有池魚、海膽，還有一款忘記了叫什麼名字😂反正也是好吃的。池魚的口感較結實，不知為何，好像好多人都喜歡吃海膽，我自己倒是一般，但這裡的海膽真的弄得很好！新鮮，沒有腥味，海膽控的就有福了
然後到熟食，這份是活燒鰻魚，看樣子就知道跟一般的鰻魚完全不一樣，平時在居酒屋或放題店吃的是原條鰻魚沒錯，只是有些一吃便吃得出是從別的地方買回來的🧐這裡的卻完全不會！經過燒烤的過程，鰻魚仍能保持應有的口感，底部的魚皮炸得脆脆的，超級好食呀
之前在廚師發辦餐廳也吃過蒜片配牛肉，不過在這裡更能吃到大量的蒜片，蒜片的味道總是脆脆的，不過會帶點輕微的落澀。牛肩肉有數片，廚師很細心的事先將肥膏分割出來，牛肩肉向來是我最喜歡的牛肉部分，表面已經有足夠的油脂，夠光澤，不過牛肉好像硬了一點，軟一點會更好。
天婦羅大概是每次到居酒屋或其他日本餐廳必點的食物，雜錦天婦羅，裡面有蝦、魚柳、蕃薯，還真想不到雜錦天婦羅會有魚柳！蝦肉非常大隻，爽口彈牙。蕃薯甜甜的，向來配天婦羅味道都不俗。魚柳比想像中的還要好吃，外脆內軟，魚肉也不會很散。
魚湯相信大家也一定喝過，不論是住家的還是外面的，重點真的想推介這裡的魚湯，真的未試過喝魚湯喝到好肉在吃魚似的😂很神奇湯的質感也夠稠身，不會很稀，證明裡面很真材實料。魚味也非常濃郁，整個魚湯真的一絲不苟。
最後是雪糕，可選豆腐和芝麻味，各叫了一杯，甜甜的也好吃，豆腐味很清新，芝麻味很明顯。
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