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2022-11-17
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泓一拉麵 (紅磡) @wonyiramen📍紅磡德民街29號德民大廈地下F4號舖🍜 雞白湯拉麵 $88 ▶︎ 賣相: 有一片豬叉燒 一片雞叉燒 一隻蛋 筍 豆苗 洋蔥 ▶︎ 湯底: 湯底頗為濃稠 仲會感覺到顆粒感 純雞熬煮所以雞味較濃 亦都比較清甜 同樣打到起泡 口感creamy 唔油膩同太鹹 係最易入口嘅 ▶︎ 麵: 麵量大約110g 偏幼身嘅捲曲麵 每日自家製作仲見到全麥粒 掛汁能力尚算可以 可惜嗰日麵質似乎唔夠煙韌彈牙🤔 ▶︎ 肉: 肉量有啲偏少 豬叉燒較為遜色 冇乜肉味而質感太唸 雞叉燒有少少鞋 雞味唔突出蛋: 淨係睇蛋黃嘅顏色就知一定好味 蛋味濃郁之餘仲有淡淡醬油味 真心有驚喜🤩配料: 面頭有幾條豆苗 不過味道好出 擺落湯頭之後再飲湯都會沾染咗豆苗味
📍紅磡德民街29號德民大廈地下F4號舖
🍜 雞白湯拉麵 $88
雞白湯拉麵
$88
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▶︎ 賣相: 有一片豬叉燒 一片雞叉燒 一隻蛋 筍 豆苗 洋蔥
▶︎ 湯底: 湯底頗為濃稠 仲會感覺到顆粒感 純雞熬煮所以雞味較濃 亦都比較清甜 同樣打到起泡 口感creamy 唔油膩同太鹹 係最易入口嘅
▶︎ 麵: 麵量大約110g 偏幼身嘅捲曲麵 每日自家製作仲見到全麥粒 掛汁能力尚算可以 可惜嗰日麵質似乎唔夠煙韌彈牙🤔
▶︎ 肉: 肉量有啲偏少 豬叉燒較為遜色 冇乜肉味而質感太唸 雞叉燒有少少鞋 雞味唔突出
蛋: 淨係睇蛋黃嘅顏色就知一定好味 蛋味濃郁之餘仲有淡淡醬油味 真心有驚喜🤩
配料: 面頭有幾條豆苗 不過味道好出 擺落湯頭之後再飲湯都會沾染咗豆苗味
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